Veldsla is zeer geschikt voor groentesalades, waardoor ze hartiger, smaakvoller en malser worden. De smaak is kruidig en zacht.
Het is nodig
- -150 g asperges
- -150 g veldsla
- -100 g ingelegde komkommers
- -300 g aardappelen
- -2 wortelen
- -1 ui
- -3 eetl. ik. olijfolie
- -2 eetlepels. ik. citroensap
- -zout, peper naar smaak
- -boter hoeveel kost het?
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, kook het en voeg zout en peper toe, een beetje citroensap. Leg de asperges in kokend water, eerst het dikke gedeelte, kook de asperges 10 minuten, haal ze eruit en leg ze een paar minuten in koud water. Snijd de afgewerkte asperges in kleine stukjes.
Stap 2
Schil de ui, spoel hem af, droog hem, snij in blokjes en doe in een pan met boter. Fruit de uien tot ze zacht zijn. Snijd de komkommers in kleine stukjes, schil de wortelen, spoel ze af en dompel ze onder in water. Kook de wortelen tot ze half gaar zijn, laat afkoelen en snijd ze in blokjes.
Stap 3
Kook gewassen aardappelen in hun schil, schil en snij in blokjes. Combineer alle groenten, breng op smaak met olijfolie, kruiden en zout. Doe alles in een slakom, decoreer met kruiden, leg de wortelblaadjes erop. De veldsla is klaar, eet smakelijk!
