De gunstige eigenschappen van kool zijn bij iedereen bekend. Vers behoudt hij natuurlijk zoveel mogelijk zijn waardevolle eigenschappen, maar als je hem stooft met vlees, komt hij ook heel goed uit de verf. In de winter zal zo'n gerecht het gebrek aan vitamines en vezels compenseren, je snel een vol gevoel geven en bovendien is het ook heerlijk. We zullen je nu vertellen hoe je kool met vlees kookt.
Het is nodig
-
- Varkensvlees (ribben
- nek) - 0,5 kg,
- Uien - 2 stuks,
- Wortel
- 1 stuk
- Witte kool - 1 kg
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Plantaardige olie,
- Knoflook - 2-3 teentjes,
- Gehakte verse kruiden,
- Zout
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees in koud water, snijd het in kleine stukjes. Snijd de ui in halve ringen, wortel in reepjes of wrijf op een kadaverrasp.
Stap 2
Neem een pan met dikke wanden, verwarm deze, giet de olie erin en fruit het vlees, voeg dan de ui toe en bak de ui, af en toe roerend, tot de ui goudbruin is. Schenk de wortelen erbij, af en toe roerend, bak nog 5 min. Kruid met peper en zout.
Stap 3
Los tomatenpuree op met een glas water, voeg een halve theelepel suiker toe, giet in het vlees, sluit het deksel, laat 20 minuten sudderen.
Stap 4
Voeg de kool toe, snijd in reepjes, zout en roer meerdere keren tot het bezinkt. Voeg indien nodig een beetje meer water toe, sluit het deksel, laat sudderen tot het gaar is op laag vuur, af en toe roeren.
Stap 5
Zet het vuur uit, giet fijngehakte kruiden en knoflook in een pan, roer, sluit het deksel, laat 5 minuten staan en leg dan op borden. Gestoofde kool met vlees is klaar!
