Kaassoufflé kan van verschillende soorten kazen worden gemaakt: van suluguni, fetakaas, parmezaan, roquefort, emmentaler. Het belangrijkste is dat de kaassoort hard is. Je kunt van alles kiezen als toevoeging aan zo'n soufflé, want de soufflé hoeft niet zoet te zijn, maar in ons geval maken we een frambozendessert.
Het is nodig
- - 150 g harde kaas;
- - 2 eieren;
- - anderhalve glaasje room met 10% vetgehalte;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- - 1 theelepel suiker, bakpoeder;
- - verse frambozen of frambozenjam.
instructies:
Stap 1
Snijd de kaas in blokjes, meng het met room, kaas, suiker, bloem. Voeg bakpoeder toe en klop de eidooiers erdoor. Klop het mengsel met een blender tot een glad mengsel.
Stap 2
Maak een stabiel schuim van de eiwitten, voeg toe aan de kaasmassa.
Stap 3
Neem kleine geportioneerde ovenschalen en vet deze in met olie.
Stap 4
Giet het mengsel in de vormen, plaats ze op een bakplaat. Giet water op een bakplaat - het moet het midden van de vormen bereiken.
Stap 5
Bak de soufflé 30 minuten op 180 graden.
Stap 6
Pureer verse frambozen met suiker, giet de resulterende saus over de hete soufflé. In plaats van verse frambozen kunt u jam gebruiken (niet per se framboos - kies naar smaak). Serveer onmiddellijk.
