Het is moeilijk om een varkensnek te bederven, dus zelfs een beginnende kok kan proberen een heerlijk gerecht te bereiden. Het vlees van de nek bevat spekreepjes, waardoor de gerechten mals en sappig zijn. Voor het koken kunt u zowel vers als bevroren vlees gebruiken. De nek is gebakken, gebakken, gestoofd. Het past goed bij verschillende bijgerechten.
Het is nodig
-
- varkensnek
- zwarte en rode peper
- sojasaus
- Lieve schat
- knoflook
- wortel
- zure room
- mayonaise
- tomatenpuree
- folie
instructies:
Stap 1
Spoel de varkensnek onder stromend water. Snijd een paar sappige wortels in lange repen. Pel een paar teentjes knoflook. Maak kruisvormige gaatjes in een stuk vlees, steek er wortelen en knoflook in. Roer in een kom de sojasaus met een lepel vloeibare honing door elkaar. Voeg versgemalen zwarte peper toe, plet een paar gedroogde chilipepers. Bestrijk de varkensnek met dit mengsel en laat 3 uur staan. Wikkel het gemarineerde vlees in folie en bak in de oven. Serveer een verscheidenheid aan verse groenten als bijgerecht.
Stap 2
Marineer de varkensnek heel in zure room gemengd met mosterd.
Snijd de champignons in plakjes, uienringen. Bak de champignons en uien in een pan tot het paddenstoelenaroma verschijnt. Spreid de folie meerdere keren gevouwen uit op een bakplaat, leg het vlees erop. Pers een paar teentjes knoflook op het vlees door een pers, voeg zout naar smaak toe. Leg de gebakken champignons erop. Wikkel de folie stevig in en bak het vlees in de oven en garneer met boekweitpap.
Stap 3
Snijd de varkensnek dwars op de draad in medaillons. Gebruik een culinaire hamer om een beetje terug te slaan. Snijd de uien in grote ringen. De hoeveelheid vlees en ui moet ongeveer hetzelfde zijn. Breng het vlees en de uien over in een plastic zak, laat een paar uur staan. Zout het ingelegde vlees, voeg het mengsel van paprika's toe, leg in één laag op een bakplaat. Schenk de room of zure room erbij en zet in de oven. Bestrooi het gekookte hete vlees met dille.
Stap 4
Snijd een stuk varkensvlees in lagen, klop af, zout en peper. Snijd de aardappelen in ronde schijfjes. Snipper de ui en bak in een koekenpan goudbruin. Leg een laag vlees, een laag ui, een laag aardappelen in een diepe bakplaat. Giet mayonaise en tomatenpuree. Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.
