Een combinatie van groente en vlees is bijna altijd een win-win voor de juiste lunch of diner. Probeer de courgetteboten - ze zullen zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
Ingrediënten:
- Courgette - 3-4 stuks;
- Rundergehakt - 400 g;
- Rijst - ½ kopje;
- Uien - 2 stuks;
- Zure room;
- Ei - 1 stuk;
- Kaas - 300-400 g;
- Zout peper.
Voorbereiding:
- Om dit gerecht te bereiden, is het het beste om jonge courgettes tot 20 cm lang te nemen, ze moeten worden geschild, in tweeën gesneden, de zaden worden verwijderd en in gezouten water worden gekookt. Als je grote tuincourgettes hebt, is het beter om deze in dikke ringen te snijden en deze ook te koken.
- Draai het gehakt in een vleesmolen en zet op het fornuis om te braden.
- Terwijl het gehakt wordt gebakken, schil je een grote ui, hak je deze fijn en leg je deze op het vlees als bijna al het vocht is verdampt. Bak alles samen en schenk er tenslotte een half glas zure room bij. Laat het koken en haal van het vuur. Het is beter om zure room niet vet te nemen, tot 10%. Voor degenen die bijzonder voorzichtig zijn met hun figuur, kunt u zure room vervangen door magere yoghurt of dit onderdeel volledig uitsluiten.
- Kook de rijst in lichtgezouten water tot hij gaar is.
- Meng in een gerecht het gehakt met zure roomsaus en rijst, breek daar het ei, voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed.
- Vul de courgettehelften met de resulterende vulling tot aan de rand.
- Rasp de kaas, strooi de bootjes erover.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of folie, leg er bootjes (of ringen) op en zet in een op 200 graden voorverwarmde oven. Je moet letterlijk ongeveer 15 minuten bakken, totdat de kaas smelt, omdat alle producten klaar zijn.
Het gerecht is klaar. Het kan alleen worden gebruikt of worden gegarneerd met verse groenten.
