Veel huisvrouwen vinden het heerlijk om hun dierbaren te verwennen met iets lekkers. Aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie wordt dit probleem het meest urgent. Een verscheidenheid aan salades is de beste optie om de tafel te versieren. Een daarvan is een malse kipfiletsalade met ingelegde champignons. Dankzij betaalbare en eenvoudige ingrediënten die harmonieus met elkaar worden gecombineerd, zal het niet moeilijk zijn om het te bereiden.
Het is nodig
- - kipfilet - 1 st.;
- - ingemaakte champignons - 250 g;
- - uien - 1 st.;
- - aardappelen - 3 stuks;
- - wortelen - 2 stuks;
- - harde kaas - 250 g;
- - Provençaalse mayonaise - 3 eetl. ik.;
- - water - 100 ml;
- - azijn 9% - 100 ml;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Plaats de kipfilet zonder vel en ontpit in een pan en giet er kokend water over zodat het water het volledig bedekt. Breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Deze manier van koken houdt de borst sappig. Giet de bouillon van de gekookte borst af. Als het afgekoeld is, snijd je het in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe zachter de salade wordt.
Stap 2
Kook de gepofte aardappelen en wortelen in een aparte kom. Koel de gekookte groenten, schil ze en rasp ze op een grove rasp. We raspen ook de kaas.
Stap 3
Schil en hak uien. Bedek het met water en azijn. Laat 15 minuten intrekken. Verwijder intussen overtollig vocht van ingelegde champignons en snijd ze in blokjes.
Stap 4
Laten we beginnen met het vormen van de lagen van onze salade. Neem een groot bord of slakom en schik de gesneden kipfilet gelijkmatig. Voeg een beetje zout toe en bestrijk met 1 eetlepel mayonaise.
Stap 5
Op dezelfde manier moet je alle andere lagen sla in de volgende volgorde leggen:
- gehakte ingemaakte champignons;
- ui;
- aardappelen en een snufje zout;
- 1 eetlepel mayonaise;
- wortel;
- 1 eetlepel mayonaise.
Garneer de salade op het einde met geraspte kaas en zet hem 2 uur in de koelkast.
