Varkensgebraad is geliefd bij velen vanwege het gemak van bereiding en natuurlijke smaak. Zelfs beginnende koks slagen in dit gerecht. Het belangrijkste is om kwaliteitsvlees te kopen. U kunt het klassieke eenvoudige gebraad diversifiëren door champignons, groenten, fruit of zeevruchten toe te voegen. Het meest succesvolle bijgerecht om te frituren is aardappelpuree.
Het is nodig
-
- 700 gram varkensvlees;
- 2 uien;
- 2 eetlepels granaatappelsap;
- 4 eetlepels olijfolie;
- peper
- zout;
- 2 eetlepels sojasaus
- 5 gram bloem;
- 100 g bouillon;
- 100 g verse appels.
instructies:
Stap 1
Bereid het vlees voor, snijd vet, pezen af, laat alleen het vlees over. Spoel en droog het varkensvlees met keukenpapier. Snijd het vlees eerst in brede plakken, klop ze lichtjes en snijd ze vervolgens in kleine blokjes of reepjes.
Stap 2
Smelt plantaardige olie of vet in een koekenpan, verwarm deze, voeg de stukjes vlees toe en bak ze onder het deksel goudbruin. Nadat het vlees bruin is, giet je een glas heet water in de pan, het moet het varkensvlees voor de helft bedekken. Breng op smaak met peper en zout. Laat ongeveer een uur sudderen op laag vuur. Voeg gehakte knoflook toe vlak voor het einde van het koken.
Stap 3
Leg het afgewerkte varkensgebraad in een glaasje op een schaal en garneer met kruiden. Garneer met pasta of patat.
Stap 4
Varkensgebraad in granaatappelsap Snijd het bereide vlees in kleine stukjes. Snipper de ui en roer het varkensvlees erdoor. Maak een marinade met granaatappelsap, plantaardige olie, sojasaus en peper. Giet deze marinade over het vlees en meng goed. Niet zout, genoeg sojasaus. Week het varkensvlees en de uien ongeveer een half uur in deze saus. Verhit de pan, voeg geen olie toe, er zit veel van in de marinade. Voeg het vlees en de uien toe en bak, onder af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Het vlees moet bruin zijn. Serveer met verse groenten en aardappelen.
Stap 5
Varkensvlees en appels bakken Snijd het varkensvlees, geschild van de pezen, in brede schijven over de vezels, klop een beetje en snijd in staafjes van 3-4 cm Bak het vlees in heet vet en voeg dan de gesnipperde ui eraan toe. Blijf frituren, af en toe roeren, tot de uien lichtbruin zijn. Bestrooi vervolgens het vlees en de uien met bloem, roer. Bereid appels voor - schil ze en snijd ze in blokjes, zoals vlees. Doe ze in een koekenpan, roer, voeg bouillon toe en laat 5-10 minuten sudderen. Serveer met gebakken aardappelen of kruimelige rijst.
