Deze sappige vissalade is een perfecte aanvulling op uw familiediner. Het is gemakkelijk om te koken, door gekookte rijst en makreel blijkt het bevredigend te zijn. Verse komkommers geven een zomerse smaak aan de salade.
Het is nodig
- - 280 g makreel uit blik;
- - 2 verse komkommers;
- - 4 gekookte eieren;
- - een half glas gekookte rijst;
- - 3 eetl. eetlepels mayonaise;
- - zeezout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Open een blikje makreelgeep, giet het overtollige vocht eruit. Was verse komkommers, snijd de staarten af, als de schil te ruw is, schil er dan de komkommers van. Kook voorgekookte rijst gaar in gezouten water, voor salade heb je kruimelige rijst nodig, paprijst is hier niet geschikt. Kook hardgekookte eieren, koel af onder stromend ijswater, pel.
Stap 2
Alle ingrediënten zijn voorbereid, het blijft om ze te malen. Snijd de komkommer in dunne reepjes, hak de kippeneieren fijn met een mes. Prak de vis uit blik met een vork. Doe al deze ingrediënten in een slakom, peper en zout naar smaak. Breng op smaak met eventuele andere kruiden.
Stap 3
Breng de salade op smaak met makreel en verse komkommer met mayonaise, meng goed, laat de salade even in de koelkast staan (niet langer dan 10-15 minuten), daarna kun je de salade op tafel serveren. De gekruide salade moet onmiddellijk worden geconsumeerd; hij wordt maximaal een dag in de koelkast bewaard in een hermetisch afgesloten container.
Stap 4
Desgewenst kan zo'n salade zelfs voor een feestelijke tafel worden bereid. Het is voldoende om het te versieren met plakjes verse komkommer en takjes peterselie - je krijgt een feestelijk versierde universele vissalade.
