Makreel is een van de meest gebruikte vissoorten bij het thuis koken. Dit kan worden verklaard door een uitstekende smaak, grote voordelen voor het lichaam, gemakkelijke bereiding. Bereid makreel voor je gezin volgens een van de recepten en ervaar het zelf.
Het is nodig
-
- 1 kg makreel;
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel zout
- 1 ui;
- 1 schijfje citroen
- 3 eetlepels mayonaise;
- 3 eetlepels room;
- 1 ei;
- 2 tomaten;
- groene uien
- dille
- peterselie
- of
- makreel;
- citroen;
- zout;
- peper;
- dille;
- spinazie.
instructies:
Stap 1
Darm 1 kg makreel, snijd de koppen en staarten af. Spoel de vis goed af onder stromend water.
Stap 2
Doe de voorbereide vis in een pan. Voeg er 1 eetlepel zout, 2 eetlepels azijn, een bosje dille, een schijfje citroen en een ui aan toe, in twee delen gesneden. Giet water in een pan zodat het 3-4 cm hoger is dan de makreel.
Stap 3
Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook en laat sudderen tot de vis gaar is.
Stap 4
Laat de bereide makreel 6-8 uur in de resulterende pekel staan. Verwijder vervolgens het vel van de makreel, scheid de filet van de botten, snijd in stukken van 3-4 cm breed en doe in een diepe slakom of haring.
Stap 5
Meng 3 eetlepels mayonaise met 3 eetlepels room. Voeg 3 eetlepels gehakte peterselie en groene uien toe. Meng alles en bedek de makreel met deze saus.
Stap 6
Garneer met plakjes van 2 tomaten en 1 hardgekookt ei. Een heerlijk gerecht staat klaar.
Stap 7
Maak met kruiden gevulde makreel. Spoel voor de vulling de dille en spinazie af en hak ze fijn. Voeg de geraspte schil van 1 citroen toe aan de kruiden.
Stap 8
Bevrijd het gestripte makreelkarkas zonder kop en staart van de botten en leg het met de huid naar beneden op tafel. Kruid de filet met peper en zout, overgiet met citroensap.
Stap 9
Leg de vulling gelijkmatig op de ene helft van de filet, dek af met de andere helft. Wikkel de makreel stevig in folie en leg op een bakplaat.
Stap 10
Bak de makreel 20-25 minuten in de oven op 200 graden.
Stap 11
Snijd de afgewerkte vis in porties en serveer met gekookte of gebakken aardappelen.
Eet smakelijk!
