Plantaardige blanco's voor de winter zijn een geweldige snack. Turkse groentesalade, die tomaten, aubergines en paprika's bevat, bevat veel nuttige stoffen en past goed bij vleesgerechten, past goed bij de meeste bijgerechten.
Het is nodig
- - 2 kg aubergine;
- - 2 kg tomaten;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg uien;
- - 1-2 peulen hete peper;
- - 3 glazen plantaardige olie;
- - 1, 5 eetlepels zout (geen glaasje);
- - een steelpan met een inhoud van 8-10 liter;
- - glazen potten.
instructies:
Stap 1
Was aubergines, paprika's en schil ze van steeltjes en zaden. Pel de ui. Was de tomaten en paprika's. Snijd alle ingrediënten in grote stukken. Je kunt een keukenmachine gebruiken om het snijproces van groenten te versnellen.
Stap 2
Neem een pan, leg gehakte aubergines, uien, tomaten, paprika's, hete pepers op de bodem. Paprika's kunnen worden vervangen door rode gemalen peper. Giet plantaardige olie over alle groenten, zout naar smaak en plaats op het fornuis om gedurende tien minuten te laten sudderen.
Stap 3
Spreid de gestoofde groenten warm uit in voorgesteriliseerde potten. Zet potten met groenten in kokend water en steriliseer. Steriliseer literpotten gedurende dertig tot veertig minuten en potten van een halve liter - vijfentwintig minuten.
Stap 4
Haal de blikjes na de toegestane tijd uit het water en laat ze afkoelen. Rol de blikken op met ijzeren deksels, de voorbereiding voor de winter genaamd "Turkse groentesalade" is klaar. Bewaar de salade op een koele donkere plaats of in de koelkast.
