Probeer een ongewoon gerecht genaamd Terrine van het restaurantmenu. Dit zeer voedzame en heerlijke koude voorgerecht gemaakt van verschillende soorten vlees zal zeker bij jouw smaak passen.
Het is nodig
- - 200gr. spek;
- - 300gr. kippenborsten;
- - 1 eetl. citroensap;
- - 200gr. varkensgehakt;
- - 1 ui;
- - 2 eieren;
- - dille, zout, zwarte peper;
- - wat plantaardige olie;
- - sla en een paar schijfjes citroen (naar smaak)
instructies:
Stap 1
Leg de plakjes bacon met de randen naar beneden in een muffinvorm.
Snijd 100 gram. kipfilet op reepjes van 10 cm lang Besprenkel met citroensap.
Stap 2
Doe de resterende kip in een blender, voeg het gehakt en de uien toe. Maal tot een gladde massa. Klop de eieren erdoor, voeg zout, dille en peper toe en meng.
Stap 3
Leg de helft van de massa in een vorm op de plakjes spek, druk plat. Leg op deze massa plakjes kipfilet, leg de rest van het vleesmengsel erop en strijk weer waterpas. Dek de schaal af met een stuk folie en zet deze 45-50 minuten in de oven. Laat de terrine afkoelen zonder uit de vorm te halen.
Stap 4
Haal het er dan uit, laat afkoelen in de koelkast. Snijd voor het serveren in stukjes en leg op de slablaadjes.
