Een gemakkelijk te bereiden recept dat van tevoren kan worden gemaakt, is perfect voor een feesthapje. De vis in het recept kan worden vervangen door andere soorten, en je krijgt een iets andere smaak.
Het is nodig
- voor 6 porties:
- - licht gezouten zalm - 250 g;
- - warm gerookte makreel - 300 g;
- - roomkaas - 350 g;
- - dille - een bosje;
- - gelatine - 7 g;
- - melk - 50 ml;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Werk eerst met de vis, snijd de zalm in dunne plakjes, scheid het makreelpulp van het bot en de huid.
Stap 2
Bereid een vorm voor die kan worden gebruikt om muffins te bakken. Bedek het met vershoudfolie. Schik dunne plakjes zalm zo dat de vis in de muren komt. Verwerk de kaas met een blender en voeg dille toe.
Stap 3
Giet de melk in een kleine pollepel, breng aan de kook en haal van het vuur. Combineer met gezwollen gelatine. Doe roomkaas in deze massa en roer tot een gladde massa.
Stap 4
Smeer wat van de room op de plakjes zalm. Verspreid vervolgens de laag makreelfilet. Leg het tweede deel van de room erop en bedek met laagjes zalm. Wikkel het halffabrikaat in huishoudfolie, druk het lichtjes aan met een geïmproviseerd gewicht, misschien wordt het een pak melk. Laat het gerecht 4-6 uur op een koele plaats staan.
Stap 5
Snijd de terrine voor het serveren in plakjes. Bied croutons, kruiden of groenten bij hem aan.
