Kippenvlees is een voedzaam, smakelijk en caloriearm product dat perfect past in een dieet. Het is een bron van eiwitten, aminozuren, vitamines en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het nut van kippenvlees staat buiten kijf, het kookt snel en de gerechten zijn altijd lekker en smakelijk.
Het is nodig
-
- Voor "Kip met groenten en kruiden":
- kip;
- 3 takjes rozemarijn;
- 0,5 kopjes karnemelk;
- plantaardige olie;
- 5-6 stukjes aardappelen;
- rood
- gele en groene paprika;
- 2 kopjes bouillon in blokjes
- peterselie;
- dille;
- zout;
- grond zwarte peper;
- gemalen rode peper.
- Voor "Kip in de sneeuw":
- kip.
- Voor de saus:
- een glas zure room;
- hoofd van knoflook;
- een theelepel mosterd;
- een paar druppels citroensap;
- 2 gekookte eierdooiers;
- zout.
- Voor "sneeuw":
- 2 rauwe eiwitten;
- een paar druppels citroensap;
- zout.
instructies:
Stap 1
Kip met groenten en kruiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Spoel de kip goed af, laat het water weglopen en dep droog met een servet of handdoek.
Stap 3
Roer zout en zwarte peper erdoor en wrijf de kip in met dit mengsel.
Stap 4
Was de rozemarijn, droog hem en plaats hem in de buikholte van de kip.
Stap 5
Leg de kip op een bakplaat en bak ongeveer een uur.
Stap 6
Combineer karnemelk met twee eetlepels plantaardige olie, gemalen rode peper en bestrijk de kip van tijd tot tijd.
Stap 7
Schil en was de aardappelen. Verwijder de steel, zaadjes van paprika en spoel ook onder stromend water. Snijd de aardappelen en paprika's in blokjes.
Stap 8
Giet plantaardige olie in de pan en bak de voorbereide groenten.
Stap 9
Ongeveer 10 minuten voor het einde van het bakken van de kip, giet de bouillon op een bakplaat en leg de aardappelen en paprika's.
Stap 10
Was, droog en hak de peterselie en dille fijn. Haal de kip en groenten uit de oven, leg ze op een serveerschaal en bestrooi met kruiden.
Stap 11
Kip onder de "sneeuw"
Verwarm de oven voor op 250 graden.
Stap 12
Spoel het kippenkarkas goed af, droog het, doe het in een speciaal daarvoor ontworpen ovenschaal en zet het in de oven. Bak de kip gaar en giet het sap erover.
Stap 13
Terwijl de kip in de oven staat te bakken, maak je de saus. Pel de knoflook en maal of haal deze door de knoflookkom. Wrijf de gekookte eidooiers goed in met een lepel.
Stap 14
Voeg knoflook, een theelepel bereide mosterd, een paar druppels citroensap en gestampte eidooiers toe aan de zure room. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 15
Om "sneeuw" te maken, voeg zout, 3-5 druppels citroensap toe aan rauw eiwit en klop goed tot een wit schuim ontstaat.
Stap 16
Haal de kip uit de oven, overgiet met de zure roomsaus, leg met een lepel de "sneeuw" erop en zet hem even terug in de oven. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 17
Serveer de gekookte kip op tafel in hetzelfde gerecht waarin het werd gebakken.
