Heerlijke en malse maaltijden van jonge kippen zijn zeer geschikt voor dagelijkse voeding. Ze kunnen ook worden gebruikt in het vakantiemenu. Bak de kip in een koekenpan of oven. Je krijgt in ieder geval een smakelijk, aromatisch gerecht om van te watertanden.
Het is nodig
-
- kippenkarkas;
- 1 paprika;
- 1 tomaat;
- 1 ui;
- 1 bol knoflook;
- plantaardige olie
- of
- kippenkarkas;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- water;
- peterselie.
instructies:
Stap 1
Gebraden hele kip per portie. Het karkas voor dit gerecht moet ongeveer 300 gram wegen. Spoel het goed van binnen en van buiten. Snijd de kip over de borst doormidden. Snijd niet in de ruggengraat.
Stap 2
Was 1 paprika en 1 tomaat. Pel 1 ui. Groenten in 4 stukken snijden. Leg ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Fruit de groenten tot ze half gaar zijn.
Stap 3
Pel 1 bol knoflook, snijd grote teentjes doormidden.
Stap 4
Leg de knoflook in de buik van de kip en verdeel de groenten er gelijkmatig over. Voeg overal lichtjes zout aan toe. Verbind beide helften van de vogel, plaats in een diepe kom, druk naar beneden met een lading. Laat de kip een nacht marineren.
Stap 5
Leg de kip op een ingevette bakplaat en bak in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, tot ze zacht zijn (bij het doorboren van de kip met een mes stroomt er helder sap uit, het vlees blijft goed achter bij de botten).
Stap 6
Leg de gekookte kip op een bord. Serveer met een frisse groentesalade.
Stap 7
Je kunt kip ook in een pan bakken. Zout het voorbereide karkas en bak aan alle kanten in een voorverwarmde pan met toevoeging van 2 eetlepels plantaardige olie. Voeg vervolgens een paar eetlepels water toe en dek de borden af met een deksel. Braad de kip op laag vuur in ongeveer 30 minuten gaar.
Stap 8
Snijd de afgewerkte kip in stukjes. Leg het op een schaal en giet het gekookte sap van het roosteren erover. Versier alles met takjes peterselie.
Stap 9
Garneer met aardappelpuree, rijst, pasta of boekweit. Serveer verse groentesalade.
