Je wilt altijd de kooktijd verkorten. Gevogelte heeft minder tijd nodig om te braden dan andere. Tegelijkertijd wil je genieten van de voortreffelijke smaak van de meest delicate filet, en niet van een stukje droog wit vlees. Er zijn verschillende geheimen om heerlijke kip te maken.
Het snel koken van de kip zonder voorbereiding leidt ertoe dat het vlees taai wordt en de smaak verloren gaat. Een goed gebakken kip zal niet alleen verzadigen, maar ook een waar genot brengen voor een fijnproever, zal u verrassen met de malsheid van gefrituurd aromatisch vlees.
Effect van zuivelproducten op vleeskwaliteit
Het geheim van melk en gefermenteerde melkproducten is al lang onthuld. Zelfs het taaiste vlees wordt zachter en sappiger na rijping in melk. Daarom moet u, voordat u gaat koken, het karkas met melk gieten, het op verschillende plaatsen met een vork doorboren en voordat u de kip frituurt, deze minimaal 2-3 uur in de koelkast laten staan. Wrijf vervolgens in met zout en kruiden en bak. Het vlees zal zacht, mals en sappig zijn.
In plaats van melk kun je kefir of mayonaise gebruiken. Het principe is hetzelfde, alleen moet je de marinade mengen met 2 eetlepels zout, peper, koriander in gelijke verhoudingen. Voor de smaak kan gehakte knoflook worden toegevoegd. Het koken van kip duurt 30-40 minuten.
Bewezen "ouderwetse" methoden
Onze grootmoeders en moeders wisten ook hoe ze een kip goed moesten braden, ze zetten het op een pot van een halve liter water en zetten het in een oven of oven. Tegenwoordig is deze methode ook relevant, maar fijnproevers gebruiken liever wijn in plaats van water. Verdampend, doordringt het het vlees, omhult het met een charmant aroma en geeft het een verbazingwekkende smaak en malsheid. Deze kip heeft geen bijgerecht nodig.
In voorgebakken groenten zal gekookte kip met kruiden niet uitdrogen. De smaak van groenten zal een individuele smaak geven en de samenstelling van aroma's zal de eetlust opwekken. Plantaardige vulling biedt uitstekende eigenschappen aan vlees. Het is erg lekker om vlees te koken met gebakken uien, die zoetheid toevoegen. Er zijn ook veel interessante en ongewone recepten die iedereen zelf kan kiezen, het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
Belangrijke punten
Om kip lekkerder te bakken, is het de moeite waard om de regel in acht te nemen: het is het beste om alleen vers gekoeld karkas te gebruiken om te koken. Bevroren vlees zal niet de gewenste eigenschappen bieden. Citroen, granaatappel, ananassap zullen het vlees malser maken. Je moet koken op een temperatuur van 150-180 ° C. Als u in een pan frituurt, kunt u elke kant op vol vermogen goudbruin bakken.
Heerlijk mals pluimveevlees, gekookt met speciale liefde, zal elke fijnproever onthouden. Het is belangrijk om uw smaakvoorkeuren te kennen om de ingrediënten correct te gebruiken.
