Ukha is een warme bouillon gemaakt van verse vis. Het wordt aanbevolen om kleine vissoep te koken. Van zeevissen zijn baars, kwabaal, merou, horsmakreel, zeehaan, enz. Geschikt voor vissoep. Van riviervissen is het de moeite waard om voorn, brasem, voorn en alle soorten haring te gebruiken. De lekkerste vissoep wordt verkregen uit verschillende samen gekookte vissen. Traditioneel wordt vissoep gekookt van minimaal twee en maximaal vier soorten. De enige uitzondering kan het rode vissenoor zijn.
Het is nodig
-
- 1 kg vis (beter dan verschillende soorten)
- 0,5 wortel
- 2 uien
- 3 aardappelen
- 1/2 peterseliewortel
- 2 laurierblaadjes
- 3 erwten zwart en piment
- 1,5-2 liter water
instructies:
Stap 1
Bereid groenten en vis voor. Snijd de aardappelen en uien in blokjes, de wortel in reepjes. Het is beter om de vis in grote stukken te snijden.
Stap 2
Doe de gesneden aardappelen, wortelen en uien in gezouten kokend water. Kook gedurende 10-15 minuten op matig vuur tot de aardappelen half gaar zijn. Voeg vervolgens kruiden toe aan de resulterende bouillon.
Stap 3
Voeg na 3 minuten de gesneden vis toe aan de bouillon. Blijf de resulterende bouillon nog 8 minuten koken. Strooi voor het serveren gehakte dille of peterselie over de soep.
