Er wordt aangenomen dat de Engelse keuken lange tijd nogal primitief en onveranderd is. Om het eens te zijn met deze stelling of deze te weerleggen, moet u meer te weten komen over de meest populaire gerechten in Engeland.
Het meest voorkomende gerecht in de Engelse keuken is Sundayroast of Sundaydinner (gebraad met vlees, aardappelen en diverse groenten), dat meestal op zondag thuis of in verschillende etablissementen wordt geconsumeerd. Om dit gerecht te bereiden, worden de aardappelen eerst gebakken in een pan en vervolgens gebakken in de oven. Als het om groenten gaat, eten de Britten traditioneel wortelen, erwten, bloemkool of broccoli. Elk vlees kan worden gebruikt, het belangrijkste is om het in kleine stukjes te snijden. Yorkshire pudding wordt traditioneel geserveerd als bijgerecht bij Sundayroast.
Aardappelen in de Engelse keuken
In de Engelse keuken zijn aardappelen heel gewoon - ze worden in bijna alle gerechten gebruikt. Kortom, er worden gepofte aardappelen of gebakken aardappelen van gemaakt: ze bakken aardappelen met schil, besprenkelen met plantaardige olie, totdat ze goudbruin zijn. Een zeer populaire friet genaamd Chips.
Aardappelpuree wordt voornamelijk als bijgerecht bereid. Aardappelen worden ook gebruikt om taarten en puddingen te maken (cottagepie, cumberlandpie, shepherd'spie of fisherman'spie), waarin gehakt wordt gedaan (vlees met groenten of vis).
Taarten en puddingen
Het meest favoriete Britse gerecht is Lancashire Hot Pot - geroosterd lamsvlees gekookt in potten. Een traditioneel Engels gerecht genaamd pie betekent niet alleen taart, maar ook varkens- of rundvleespasteitjes die in de oven worden gebakken.
Daarnaast is een gerecht als pasteitjes (pies), gemaakt van bladerdeeg, ook populair in Engeland. In dergelijke taarten kunt u alle vulstoffen gebruiken (verschillende soorten vlees, kwark, kaas en groenten).
Een ander, niet minder erkend gerecht in Engeland, is pudding. Dit is een cake gemaakt van eieren, meel en vet in een waterbad. Het kan zowel een dessert als een hoofdgerecht zijn. Dit gerecht wordt op verschillende manieren gepresenteerd - sommige lijken op Oekraïense "bloedworm", andere lijken op gewone taarten.
De meest populaire Engelse pudding is Yorshire-pudding. Het is gemaakt van zoet of zout deeg, bestrooid met nootmuskaat en gebakken met rosbiefvet. Pruimenpudding is niet minder populair - zoete gebakjes geserveerd op de nieuwjaarstafel.
Oude en nieuwe klassiekers
Veel voorkomende Britse gerechten zijn havermout met melk - pap. Ook bekend over de hele wereld is Engelse rosbief - een goed doorbakken stuk vlees (traditioneel - rundvlees in dunne plakjes gesneden). Dit gerecht wordt gegeten met gebakken aardappelen.
Onder fastfood kan Fish'n'Chips een erkende Britse traktatie worden genoemd. Dit is de naam voor gebakken witvis, voorgecoat met een laag bierdeeg en grote brokken friet.
