Deze garnering is een van de meest geliefde in ons land. Je kunt aardappelpuree met melk maken, zowel voor een gewoon diner als voor een feestelijk diner, omdat het universeel is en je kunt experimenteren met het uiterlijk. Puree past goed bij elk vlees, gevogelte, vis, groenten en geeft je een lang vol gevoel.
Het is nodig
- - aardappelen - 1,5 kilogram
- - melk 3,5% - 100 ml
- - boter - 50 gram
- - zout
instructies:
Stap 1
De aardappelen worden gewassen, geschild en in 2 of 4 stukken gesneden, afhankelijk van de grootte van de knollen. Dit wordt gedaan zodat het sneller kookt. Vervolgens wordt het in een pan geplaatst, gevuld met water, gezouten en in brand gestoken. Water moet zo veel worden gegoten dat het de knollen enigszins bedekt.
Stap 2
Na kokend water wordt het vuur tot een minimum beperkt en worden de aardappelen op zo'n vuur gekookt. De gereedheid van de knollen wordt gecontroleerd met een vork of mes - je moet een stuk doorboren en zien hoe zacht het apparaat binnenkomt.
Stap 3
Terwijl de aardappelen koken, moet je beginnen met het bereiden van de melk. Het moet heet in aardappelpuree worden gegoten, anders kan het afgewerkte gerecht een lelijke donkere schaduw blijken te zijn. Daarom wordt de melk op het fornuis of in de magnetron aan de kook gebracht. Wanneer de aardappelen gekookt zijn, moet u het water uit de pan laten lopen en het deksel vasthouden zodat de knollen zelf niet eruit vallen. Vervolgens wordt boter toegevoegd, het is wenselijk dat het niet volledig bevroren is - dit maakt het gemakkelijker om te kneden.
Stap 4
Gekookte aardappelen met boter worden gekneed met een "crush". Om dit te doen, kunt u een houten apparaat of een roestvrijstalen zigzagapparaat gebruiken. Het belangrijkste is dat de puree grondig wordt gekneed en dat er geen klontjes meer in zitten. Er wordt warme melk toegevoegd, alles wordt gemengd en opgeklopt. Melk is nodig zodat de puree een beetje vloeibaar blijkt te zijn, omdat deze na een tijdje indikt.
Stap 5
Als er niet genoeg melk is, moet deze meer worden opgewarmd. Als je niet van plan was om de gekookte aardappelpuree meteen met melk te eten, dan moet je hem inpakken zodat hij minder afkoelt. Dit gerecht is immers, net als vele andere, vooral lekker als het wordt gekookt.
