Charlotte is een heerlijke, bijna luchtige en zeer gezonde appeltaart, bekend bij bijna iedereen van jongs af aan. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Maar meestal vereisen ze allemaal de toevoeging van kippeneieren. Wees echter niet boos als u allergisch bent voor hen, of als u geen dierlijk voedsel eet, dat wil zeggen dat u vegetariër bent. Er zijn maar liefst 3 manieren om Charlotte zonder ei te koken.
Het eerste recept - met kefir en griesmeel
Dit is het meest voorkomende ei-vrije Charlotte-recept en is vrij eenvoudig te maken. U moet nemen:
• 1 kg appels;
• een glas kefir, bloem, griesmeel;
• 1 en 1/3 st. Sahara;
• vanillesuiker;
• een snufje zout;
• een kleine lepel gebluste frisdrank.
Eerst moet je de appels schillen en in dunne plakjes snijden. Meng alle andere ingrediënten en voeg als laatste gebluste soda toe. Het deeg moet qua uiterlijk en consistentie op zure room lijken. Doe er appels in. Mengen. Als alternatief kunt u het deeg in 2 delen verdelen. Giet er een in een braadpan of ovenschaal, leg er appels op en giet het tweede deel erop. Plaats om te bakken in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Haal daar uit zodra de appel charlotte zonder eieren klaar is.
Het tweede recept - met rozijnen
Om een charlotte te maken, zijn er in dit geval geen eieren of griesmeel nodig. Maar er zijn een paar handenvol rozijnen nodig, evenals:
- 2 eetlepels. meel;
- Een beetje vanille en kaneel;
- 5-6 grote appels;
- 1 eetl. kefir en suiker;
- ¼ theelepel citroenzuur;
- 100gr. zachte boter;
- 1 theelepel Frisdrank.
Appels moeten in dunne plakjes worden gesneden, hun klokhuizen moeten worden weggegooid. Spoel de rozijnen goed af. Vet een ovenschaal (u kunt een koekenpan nemen) in met boter en zet de oven aan. Meng vervolgens alle droge ingrediënten, behalve appels en rozijnen, wrijf er zachte boter in en voeg kefir toe. Meng alles heel goed. Nu is het tijd om rozijnen en appels toe te voegen. Meng alles opnieuw en breng over in de vorm. Strijk het oppervlak van de cake glad met vochtige handen. Zet het ongeveer 30-40 minuten in de oven. Na verloop van tijd is de charlotte zonder eieren en griesmeel klaar.
Het derde recept is charlotte met zure room
Een andere manier om een vegetarische charlotte te koken zonder eieren en in dit geval zelfs zonder kefir. Je moet het als volgt doen: maal een pakje zachte boter met drie dooiers en een glas suiker. Klop de resterende eiwitten tot een dik wit schuim. Voeg in 200 g 15-20% zure room voorzichtig boter met suiker en eiwitten toe, evenals een kleine lepel frisdrank en zoveel bloem als het deeg nodig heeft. De laatste moet vloeibaar blijken te zijn, bijna als pannenkoeken. Nu moet je de appels neerleggen. Om dit te doen, giet je een deel van het deeg in een vorm, leg je er in kleine plakjes gesneden fruit op en giet je het resterende deeg erop. Zet de taart 30-40 minuten in de oven. Grondig geklopte eieren en mengtijd (15 minuten) zorgen voor lichtheid.
Dat is alles. Als de appelcharlotte zonder eieren klaar is, kun je hem meteen op tafel serveren.
