Met het elektrische wafelijzer maak je in een handomdraai een hele berg krokante huisgemaakte wafels. Serveer met room, slagroom of gekookte gecondenseerde melk. Deze lekkernij is echter lekker en zonder toevoegingen, zeker als het bereid is volgens een beproefd recept.
Zelfgemaakte wafels: de nuances van bakken
Voor het eerste gebruik het wafelijzer eerst goed afnemen met een vochtige en daarna droge doek. Zet het apparaat aan en warm het 20-30 minuten op om het vet van de onderdelen te verbranden.
Vet voor het bakken het binnenoppervlak van het wafelijzer in met plantaardige olie - het is handig om dit te doen met een gaasje. Tijdens het bakproces zal het smeermiddel vernieuwd moeten worden. Rol de afgewerkte wafels in buizen of kegels terwijl ze nog heet zijn. Na afkoeling worden de producten broos en kruimelig.
Om de wafels mals en smakelijk te maken, gebruikt u voor het bakken hoogwaardige vetten zoals botermargarine of boter. Breng de items op smaak met vanillesuiker of essence. Na het bakken kunnen de wafels gevuld worden met slagroom, gekookte gecondenseerde melk gemengd met gemalen noten en wafelkruimels, maar ook met boter of vla.
Mals wafel recept
Je zal nodig hebben:
- 125 g romige margarine;
- 30 g suiker;
- een snufje vanilline;
- 4 eetlepels room;
- 4 eieren;
- 100 g tarwebloem.
Voordat het deeg wordt bereid, moet de bloem worden gezeefd, de wafels zullen luchtiger en malser blijken te zijn.
Breek de eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Pureer de dooiers met suiker, klop de eiwitten tot een sterk schuim. Smelt margarine, combineer met room, voeg opgeklopte dooiers en vanilline toe. Pureer alles tot een gladde massa en voeg afwisselend de gezeefde bloem en de opgeklopte eiwitten toe aan het mengsel. Roer het deeg voorzichtig zodat het er niet af valt.
Verwarm het wafelijzer voor op de in de gebruiksaanwijzing aangegeven bedrijfstemperatuur. Giet 2-3 eetlepels deeg op de onderste helft van de vorm, dek af met de bovenkant van het wafelijzer, druk licht aan en houd 1-2 minuten vast. Wanneer er geen stoom meer uit het apparaat ontsnapt, opent u het deksel en verwijdert u de wafel voorzichtig met een breed mes. Rol het in een buis en leg op een bord om af te koelen.
Rijnkaneelwafels
De volgens dit recept gebakken wafels hebben een aangenaam aroma van kruiden en citroenschil. Deze producten zijn het lekkerst zonder vulling, ze zijn ideaal voor sterke koffie of cacao met melk.
Je zal nodig hebben:
- 125 gram boter;
- 125 gram suiker;
- 350 g tarwebloem;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- 2 eieren;
- een snufje gemalen kruidnagel;
- 0,5 citroenen;
- 0,5 theelepel gemalen kaneel.
Als je geen gemalen kruidnagel hebt, maal de kruidnagel dan in een koffiemolen.
Was de citroen met een borstel, droog. Rasp de schil op een fijne rasp. Pureer boter verzacht tot de consistentie van zure room met suiker, voeg eieren één voor één toe, voeg in porties gezeefde bloem gemengd met kruiden en frisdrank toe, geblust met citroensap. Kneed een licht deeg.
Giet het deeg in porties in een elektrisch wafelijzer en bak de wafels. Leg ze op een schaal, laat afkoelen en serveer. Vanille-ijs kan apart geserveerd worden.
