Het is heel goed mogelijk om wafels te maken zonder wafelijzer. Vergeet niet dat het recept voor krokant wafeldeeg veel eerder verscheen dan een huishoudelijk apparaat dat het bakken van wafels veel gemakkelijker maakte.
Hoe wafels eruit zagen
Het is zelfs onmogelijk om erachter te komen wie voor het eerst met het verbazingwekkend heerlijke knapperige dessert kwam en wanneer. De vermelding van wafeldeeg is te vinden in oude Griekse teksten. De moderne bakstijl is hoogstwaarschijnlijk ontstaan in Duitsland.
Tegenwoordig worden wafels gebakken met speciale huishoudelijke apparaten. In de afgelopen eeuwen werden wafels echter met succes bereid zonder een wafelijzer, omdat het geheim van het dessert in het deeg zelf ligt.
Je kunt een oven en een gietijzeren koekenpan gebruiken om wafels te maken. Je kunt ook wafels bakken op de grill. In dit geval is het echter noodzakelijk om een vrij dik deeg te bereiden met kefir en gist. De wafels zijn knapperig maar te dik. Daarom is deze optie voor het maken van wafels niet erg populair.
Wafelrecept zonder wafelijzer
Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 45 g tarwebloem, 60 g boter, 2 kippendooiers, 60 g poedersuiker, een zakje vanillesuiker.
Klop zachte boter met vanillesuiker en poedersuiker. Je kunt fijngehakte schil van een halve citroen of sinaasappel aan het mengsel toevoegen. Door de massa te blijven kloppen, worden er gezeefde tarwebloem en eidooiers aan toegevoegd.
Bedek de ovenschaal met bakpapier. Spreid een deel van het deeg uit op het papier met een lepel en strijk het glad, zodat het de vorm krijgt van een dunne cirkel. De oven wordt verwarmd tot 200°C. Wafels bakken zonder wafelijzer in de oven duurt niet langer dan 5 minuten. De geroosterde wafels worden van het perkament gehaald en op een rooster geplaatst om af te koelen.
Wafels bakken in een pan
Je kunt ook wafels bakken in een gietijzeren koekenpan. Hiervoor zijn de volgende producten nodig: 200-250 g tarwebloem, 250 ml melk, 2 eetlepels suiker, 1 kippenei, 3 eetlepels boter, een theelepel bakpoeder.
Voorgezeefde tarwebloem wordt gemengd met kristalsuiker, ei, bakpoeder en zachte boter. Door de componenten te blijven mengen, wordt melk geleidelijk aan het deeg toegevoegd. Je zou een uniform, pannenkoekachtig beslag moeten krijgen.
Een gietijzeren pan wordt ingevet met plantaardige olie en goed verhit op hoog vuur. Net als bij het bakken van pannenkoeken wordt het deeg met een pollepel in de pan gegoten. Het is het handigst om de wafels om te draaien met een houten of siliconen spatel. Er zijn trouwens pannen, op de bodem waarvan een honingraatpatroon wordt aangebracht. Daarom kunt u wafels bereiden die extern zo dicht mogelijk bij het gebruikelijke dessert liggen.
