Hoe maak je je eigen Pestosaus met de heerlijke geur van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook? Als je deze producten in een vijzel fijnmaakt, krijg je een typisch Italiaanse Pesto alla genovese. Het is veel sneller om te koken met een blender, waarbij je de ingrediënten hakt tot je de gewenste consistentie hebt.
Het is nodig
- - basilicum
- - pijnboompitten
- - zonnebloemzaden
- - walnoten
- - plantaardige olie
- - Parmezaanse kaas
- - knoflook
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
We mengen alle ingrediënten in een kleine container. Basilicum moet eerst worden gewassen en gedroogd. Hak de pijnboompitten, zonnebloempitten en walnoten fijn.
Stap 2
Meng gehakte noten en gehakte greens.
Stap 3
Voeg olie toe (naar keuze: koolzaad, zonnebloem of olijf) en meng goed.
Maal het mengsel in een blender.
Stap 4
Rasp Parmezaanse kaas op een fijne rasp en voeg toe aan het gehakte mengsel.
Stap 5
Schenk de pestosaus in glazen potten.
Overgoten met olie kan de Pestosaus zonder problemen enkele maanden in de koelkast staan.
De pestosaus is echter zo lekker dat je hem veel sneller opeet door hem toe te voegen aan spaghetti en pasta!
Ook kan de saus geserveerd worden bij vlees, vis of groenten.
