Pesto is een van de bekendste Italiaanse sauzen. Met de komst van blenders en keukenmachines is het zo gemakkelijk geworden om te bereiden dat zelfs de meest onervaren huisvrouwen het zelf kunnen maken. Er zijn veel manieren om deze saus te gebruiken.
instructies:
Stap 1
Pasta en pesto zijn een van de meest populaire combinaties in de Italiaanse keuken. Klassieke pesto kan de eenvoudigste pennerolletjes omtoveren tot een goddelijk gerecht, geurig met basilicum en knoflook, in een delicate schil van geraspte kaas en olijfolie met een pittige noot van pijnboompitten. Ook alle andere soorten pesto worden gecombineerd met pasta - beide op basis van andere kruiden zoals peterselie, spinazie of munt, en alle soorten rood, van zongedroogde tomaten. Pesto wordt meestal gekruid met korte en holle soorten pasta, zoals penne, fusille of rigatonni, en gekrulde pasta is er ook geschikt voor - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto wordt gecombineerd met groente-, vlees- en vistoevoegingen aan pasta. Het past ook goed bij verschillende ravioli en tortellini.
Stap 2
De klassieker is het gebruik van pesto als laag tussen de bodem van de pizza en de vulling. Deze pizza, in tegenstelling tot de gebruikelijke, royaal gekruid met tomatensaus, wordt "groen" genoemd. Als smaakvolle, hartige saus past pesto goed bij gegrild vlees en vis. In Italië wordt pesto vaak gebruikt als pasta die op brood wordt gesmeerd. In principe zijn dergelijke broodjes volledig zelfvoorzienend, maar je kunt er ook een plakje kaas, ham - pancetta, verse tomaten op leggen. Ook pesto, stokbrood en andere ingrediënten kunnen worden gebruikt om een heerlijk broodje te maken.
Stap 3
Pesto kan een geweldige marinade zijn voor kip, vis, garnalen. Het gaat vooral goed met zalm. Delicate romige soepen zijn perfect met pesto, slechts één theelepel per bord voor een pittige smaak. Stamper past goed bij aardappel-, pompoen-, tomaten-, paprikasoepen.
Stap 4
Pesto in het deeg kan alledaagse gebakken goederen ongebruikelijk maken. Voeg pesto toe aan brood, hartige broodjes en beslag voor snacktaarten.
Stap 5
Voeg pesto toe aan aardappelpuree, roerei of roerei, groentestoofpot of gestoofde bonen voor een frisse nieuwe smaak van bekende gerechten. Liefhebbers van gezond eten zullen de combinatie van pesto en gestoomde groenten zeker waarderen - bloemkool, broccoli, sperziebonen, wortelen.
Stap 6
Als je de pesto een beetje verdunt met olijfolie krijg je een dunnere saus, deze kan op smaak worden gebracht met diverse frisse salades. De dikke pesto kan worden geserveerd met een saladebar van gehakte wortelen, selderij en andere harde verse groenten die rauw worden gegeten.
