Weet je niet wat je als ontbijt moet koken of je kind mee moet geven voor de lunch, of ga je misschien picknicken met het hele gezin? Probeer een heerlijke en dieetsnack te maken - pitabroodje met mozzarella en pestosaus. De perfecte combinatie van de componenten zal geen enkel lid van uw gezin onverschillig laten.
Het is nodig
-
- Voor pitabroodje:
- bloem - 5 glazen;
- droge gist - 3 el;
- suiker - 1 theelepel;
- warm water - 1, 5 glazen;
- zout - 2 tl
- Voor de pestosaus:
- een bosje groene basilicum;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- citroensap - 2 eetlepels;
- citroenschil - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- pijnboompitten - een handvol;
- zout en peper naar smaak.
- Net zoals:
- Mozzarella-kaas - 10 ballen;
- cherrytomaatjes - 30 st.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de pestosaus bereiden. Maal hiervoor de volgende ingrediënten goed in een blender: basilicum, parmezaan, citroenschil, knoflook en pijnboompitten. Voeg aan dit mengsel olijfolie en citroensap toe. Breng op smaak met peper en zout. De pestosaus is klaar.
Stap 2
Voor toast kun je kant-en-klaar dik pitabrood gebruiken of je eigen traditionele oosterse pitabroodje maken. Los hiervoor de gist en suiker op in warm water, laat even staan, zodat de gist een beetje opzwelt. Voeg bloem, zout toe en kneed tot een zacht deeg. Verdeel het dan in 14 gelijke porties. Rol elk deel van het deeg uit tot een ronde cake. Laat de tortilla's een uur rijzen op een warme plaats, leg de tortilla's op een droge bakplaat en bak ze ongeveer vijf minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Stap 3
Snijd de afgewerkte tortilla's in geportioneerde plakjes. Bestrijk ze aan één kant met saus. Leg er een paar plakjes mozzarella en cherrytomaatjes op en garneer met nog een plak pitabroodje. Bak de toast 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
