Coho zalm is een rode vis. Behoort tot de zalmfamilie, een geslacht van zalm uit het Verre Oosten. Coho zalmvlees is rood, erg lekker en gezond. Het bevat vitamines en andere sporenelementen die we nodig hebben. Rode vis is erg handig, het is vooral goed om het te gebruiken in babyvoeding, maar ook in het dieet van zwangere vrouwen en ouderen.
Het is nodig
-
- 1 kg rode vis (coho zalm)
- 200 g wortel
- 250 g uien
- 1-2 eieren
- paneermeel
- zout
- peper
- kruiden naar smaak
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Als je niet-bevroren bereide stukjes coho-zalm hebt, moet de vis worden bereid. Voor het koken moet coho-zalm worden gewassen, van de schubben worden verwijderd en in geportioneerde stukken van ongeveer 1,5-2 cm dik worden gesneden. Dan moeten ze zout en peper zijn, dan kun je kruiden naar smaak toevoegen en de vis op de onderste plank van de koelkast om een half uur te marineren.
Stap 2
Terwijl de vis aan het marineren is, moet je hem bakken. Om dit te doen, wordt de olie verwarmd, op dit moment wordt de ui in halve ringen gesneden, in de olie gedompeld. Gebakken tot ze goudbruin zijn. Daarna wrijven we de wortels op een middelgrote rasp, voegen ze toe aan de ui en bakken ze samen. Zet het frituren dan even opzij.
Stap 3
Daarna worden de eieren losgeklopt. Vervolgens worden de stukjes vis beurtelings in paneermeel, in een ei en weer in paneermeel gerold.
Stap 4
Vervolgens worden de stukjes in plantaardige olie gedompeld en ongeveer 7-8 minuten aan één kant gebakken en vervolgens omgedraaid.
Stap 5
Bij het serveren worden stukjes coho-zalm gegarneerd met gebakken wortelen en uien.
