Groentesnacks en salades zijn vooral in de zomer populair. Omdat dit gerecht geen warmtebehandeling ondergaat, blijven alle nuttige stoffen (vitamine B, B2, ascorbinezuur en andere) behouden. Ook zijn Koreaanse wortelen uniek in hun smaak, die wordt bereikt met behulp van een groot aantal verschillende kruiden die in de saus worden gebruikt.
Het is nodig
-
- Wortelen - 1 kilogram
- Azijn - 4-5 eetlepels
- Zonnebloemolie - ½ kopje
- Suiker - 3 eetlepels eetlepels
- Zout - 1 theelepel
- Zwarte peper (gemalen) - 1 theelepel
- Knoflook - 1 grote of 3-4 kleine teentjes
- Koriander - ½ theelepel
instructies:
Stap 1
Om dergelijke wortels te bereiden, moet u een speciale rasp gebruiken, die het kookproces van dit gerecht aanzienlijk zal vereenvoudigen en het een smakelijk uiterlijk zal geven. Deze rasp is te koop bij elke markt of supermarkt in de sectie messen en bestek.
Stap 2
Was grondig, schil en rasp 1 kg rauwe wortelen op een speciale rasp. Probeer de wortelen dun en langwerpig te maken. Het is noodzakelijk om de resulterende wortels met je handen te pletten, hierdoor zal het beter verzadigd kunnen worden met kruiden en sappiger worden.
Stap 3
Mix voor de saus:
- 4-5 eetlepels azijn;
- een half glas zonnebloemolie, dat moet worden voorverwarmd;
- 3 eetlepels tafelsuiker;
- 1 theelepel theelepel zout;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- 1 grote bol of meerdere kleine bolletjes knoflook, schil en passeer door een knoflookpers;
- voeg een snufje speciaal bereide koriander toe.
Zo kook je koriander: Bak hele korianderzaadjes in een koekenpan en maal ze fijn met een vijzel.
Stap 4
Voeg de resulterende dressing toe aan de wortelen die op een speciale rasp zijn geraspt en meng grondig. Hoe grondig je mixt, hangt af van hoe uniform het smaakbereik van de salade zal zijn.
Stap 5
Laat 6-8 uur op een koele plaats staan.
Stap 6
De salade is een uitstekende aanvulling op zowel groente- als vleesbijgerechten, of het gerecht kan worden gepresenteerd als een onafhankelijk aperitief.
