Pruimen zijn gezonde en smakelijke vruchten die veel in het land groeien. Nadat je van het verse fruit hebt genoten, kun je de pruim gebruiken om heerlijke compotes of jam te maken. Een zeer zoete en aangename jam wordt verkregen uit gele pruimenrassen.
Het is nodig
-
- 1 kg pruimen;
- 1, 2 kg kristalsuiker.
instructies:
Stap 1
De gele variëteiten van pruimen omvatten "Morning", "Alyonushka", "Naydena", "Egg", "Vetraz" en anderen. Als zo'n boom in je landhuis groeit, prijs jezelf dan gelukkig! Natuurlijk, anders kunnen pruimen voor het maken van jam bij elke supermarkt worden gekocht.
Stap 2
Spoel de vruchten daarom eerst grondig af onder stromend water en laat ze drogen. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pit.
Stap 3
Neem een kom die groot genoeg is om jam te maken en plaats de voorbereide helften erop. Bedek de pruim met een gelijkmatige laag suiker en laat 25-35 minuten trekken. Zet vervolgens de kom op een laag vuur en vergeet niet de suiker-pruimenmassa te roeren.
Stap 4
Terwijl het mengsel aan het opwarmen is, maakt u de blikken klaar voor bewaring. Potten van één liter moeten grondig worden gespoeld en gesteriliseerd op een kookplaat. Neem een grote pan, giet er water in en zet hem in brand. Dek de pot af met een metalen zeef of rooster zodat de potten er niet doorheen vallen. Wacht tot het water kookt en steriliseer de potten met stoom gedurende ongeveer 15 minuten. Doe hetzelfde met de dekens.
Stap 5
Ondertussen begint het suiker- en pruimenmengsel te koken. Laat de jam ongeveer 10 minuten sudderen en draai dan het gas uit. Wacht tot de jam is afgekoeld tot kamertemperatuur, steek dan het gas weer aan en breng de inhoud aan de kook. Laat de jam 10 minuten sudderen, afkoelen tot kamertemperatuur en zet terug op het fornuis. Zodra de inhoud van de kom voor de derde keer kookt, verdeel je de jam over de voorbereide potten. Rol de blikken strak op zodat er geen lucht in zit.
