Wellicht wint dit gerecht onder meer op het gebied van de verhouding tussen inspanningen en producten en de "lekkerheid" van het eindresultaat. 20 minuten, bloem, melk, eieren - en de pannenkoek is klaar.
Het is nodig
-
- Eieren - 3 stuks
- bloem - 2 kopjes
- melk - 1 glas
- bakpoeder
- zout
- suiker
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Zeef bloem met een derde theelepel bakpoeder. Giet melk in een kom met bloem, roer zodat er geen klontjes achterblijven.
Stap 2
Neem 3 eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers lichtjes los.
Stap 3
Voeg dooiers toe aan het deeg, zout op de punt van een mes, een halve theelepel suiker. Meng alles grondig.
Stap 4
Klop de eiwitten tot een dik schuim tot er zachte pieken verschijnen. Terwijl je het deeg roert, voeg je er geleidelijk de opgeklopte eiwitten aan toe. Meng het mengsel voorzichtig.
Stap 5
Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie (maar wacht niet tot deze heet is). Schep het deeg in een eetlepel en leg het in de pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Probeer niet zoveel mogelijk porties tegelijk in de pan te passen. Laat er ruimte omheen zodat je ze vrij kunt omdraaien.
