Thuis taarten bakken kan vrij eenvoudig zijn. Heb een beetje geduld, wapen je met de nodige geheimen van het bakken van taarten en probeer het eens. Het resultaat zal u en uw dierbaren zeker bevallen.
Het is nodig
-
- • melk of water - 1 glas
- • gist - 30 g
- • bloem - 4 - 4, 5 kopjes
- • ei - 2 st.
- • boter of plantaardige olie of gesmolten margarine - 1/3 eetlepels
- • suiker - 0,5 kopjes voor taarten met zoete vulling
- 2 theelepels - voor taarten met zoute vulling
- • zout - 1/4 theelepel
- • elke vulling voor taarten naar uw smaak.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor het bakken van taarten een deeg dat is bereid met de methode zonder stoom. Het omvat de gelijktijdige introductie van alle ingrediënten in het deeg. Deze methode is sneller en eenvoudiger dan de spons, die veel tijd en vaardigheid vereist.
Roer gist in warme melk (of water) tot 35°C zonder te klonteren. Voeg suiker toe. Klop eieren met zout en voeg toe aan melk met gist.
Stap 2
Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel en roer het deeg, vermijd de vorming van klontjes. Voeg tot slot gesmolten margarine of boter toe aan het deeg. Kneed het deeg tot het gemakkelijk loskomt van je handen.
Stap 3
Leg het geknede deeg in een diepe schaal die is ingevet met plantaardige olie, dek af met een schone katoenen handdoek en plaats op een warme plaats.
Terwijl het deeg opkomt, knutsel je aan de vulling.
Stap 4
Bereid de vulling naar keuze voor. Als je van koolvulling houdt, stoof deze dan vooraf met uien en kruiden.
Gehakt vlees moet ofwel in een pan worden gebakken, of gekookt vlees in een vleesmolen, voeg er gebakken ui en bouillon aan toe.
Wil je zoete taarten bakken, doe dan vooraf de hoeveelheid suiker voor zoete taarten in het deeg.
De vulling in zoete taarten moet ook van tevoren worden bereid: gehakte appels kunnen een beetje in boter worden gestoofd met toevoeging van kaneel, als de vulling is gemaakt van gedroogd fruit, moeten ze eerst worden gekookt, gemalen in een vleesmolen of in een keukenmachine, voeg eventueel suiker en noten toe.
Stap 5
Laten we teruggaan naar de test. Het bij elkaar passende deeg moet in volume verdubbelen. Het moet opnieuw worden gekneed en een tijdje staan totdat het weer begint te rijzen.
Leg het afgewerkte deeg uit de schalen op een droge snijplank, eerder bestrooid met bloem. Verdeel het deeg in kleine stukjes en vorm er balletjes van. Laat ze 10 minuten op het bord liggen, je kunt ze deze keer afdekken met een servet.
Stap 6
Rol daarna uit met een deegroller of druk de balletjes met je vingers plat tot een ronde cake van ongeveer 1 cm dik. Druk tijdens het rollen niet hard op de deegroller, hierdoor worden de taarten daarna zacht en luchtig.
Doe voldoende vulling in het midden van de mok zodat de randen van het deeg zonder problemen op elkaar aansluiten. Vouw dubbel en knijp de randen netjes zonder gaten. Vorm de pasteitjes in een ovale vorm.
Stap 7
Leg de voorbereide taarten op een voorgeoliede en met bloem bestrooide bakplaat, met de naad naar beneden, op een afstand van 2 cm van elkaar. Zet de bakplaat 15 minuten op een warme plaats om de pasteitjes te laten rijzen. Als ze klaar zijn om te bakken, moeten de pasteitjes rond en lichtjes in volume toenemen.
Vet de taarten voorzichtig in met een losgeklopt ei en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 180 - 200 ° C gedurende 15-20 minuten.
Stap 8
Het ovendeksel kan alleen worden geopend als de taarten goed bruin zijn. Dan kunt u ze controleren op gereedheid. Doorboor een van hen met een lucifer. Blijft de lucifer droog en plakt het deeg er niet aan, dan zijn je taarten klaar.
Geniet van de creatie van je handen en eet smakelijk!
