Een smakelijk en eenvoudig varkensvleesgerecht - het perfecte tweede gerecht voor een familiemaaltijd. Neem een goed stuk vlees, kies een pretentieloos recept en verwen uzelf en uw dierbaren met een sappige biefstuk, aromatische braadstuk of verrukkelijke noedels, zonder veel moeite te doen.
Elementair lekker: varkenssteak
Ingrediënten:
- 700 g varkensvlees;
- 1 citroen;
- 1 eetl. mosterdzaden;
- 1/4 theelepel grond zwarte peper;
- 1/2 eetlepel zout;
- plantaardige olie;
- 20 g groen (peterselie, koriander, selderij, dille).
Het beste deel van een varkenssteak is de nek of lendenen. Als u mager vlees gebruikt, zoals een ham of schouderblad, sla dan lichtjes op de stukken met een kookhamer om het taaie bindweefsel te breken.
Was het vlees en dep droog met keukenpapier. Snijd het stuk in 4 plakjes van gelijke dikte over de draad. Pers de citroen uit, combineer deze met mosterd, peper en zout en roer goed. Verdeel de marinade over het varkensvlees en laat 1 uur intrekken.
Verhit plantaardige olie, bak de steaks er snel in op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur laag en laat afgedekt 15-20 minuten sudderen. Verdeel het in 2 porties, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met een saus zoals adjika.
Eenvoudig Varkensvlees Recept: Pot Roast
Ingrediënten:
- 200 g varkensvlees;
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 teentjes knoflook;
- 40 gram boter;
- 1 eetl. water;
- 3 eetl. ketchup of tomatenpuree;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- 1 theelepel zout.
Als je niet van tomatensaus houdt, voeg dan zure room of room toe aan het roerbakken van het varkensvlees.
Spoel het vlees en snijd het in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de aangegeven groenten, schil ze van de kaf en schil. Leg in elk van de twee aardewerken potten een staafje boter van 20 gram en leg de voorbereide ingrediënten in lagen, beginnend met varkensvlees en eindigend met uien en knoflook. Roer tomatenpuree of ketchup in warm water, breng op smaak met zout en peper en verdeel gelijkmatig in porties. Bak het varkensgebraad 50 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
Varkensnoedels
Ingrediënten:
- 400 g varkensvlees;
- 300 g noedels of pasta;
- 2 kippeneieren;
- 2-3 eetl. broodkruimels;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie.
Kook noedels of pasta in gezouten water tot ze half gaar zijn. Draai het varkensvlees in een vleesmolen en bak het in plantaardige olie, breng op smaak met zout en peper, tot het sap is. Los het gehakt 2 eetlepels op. bouillon van het koken van meelproducten.
Klop de eieren los met een paar snufjes zout en roer de noedels erdoor. Verdeel de resulterende slijmerige massa in 2 delen. Leg de eerste in een ingevette pan, bedek gelijkmatig met de vleesvulling en dek af met de tweede helft van het "deeg". Bestrooi de schaal met paneermeel en zet 20-25 minuten in een hete (180oC) oven.
