Eend gebakken in de oven met aardappelen zou wel eens het hoofdgerecht van de nieuwjaarstafel kunnen zijn. Het recept voor deze traktatie is ook heel eenvoudig en lekker. Het is genoeg om vers voedsel te hebben, een goed humeur en sappige, zachte eend uit de oven zal uw kenmerkende gerecht worden.
Het is nodig
- - gestripte eend (1, 5-2 kg),
- - aardappelen (1-1,5 kg),
- - wortelen (1 st),
- - knoflook (2 teentjes),
- - mayonaise (3 eetlepels),
- - sojasaus (2 eetlepels),
- - zout, paprika
instructies:
Stap 1
Dus, om eend met aardappelen in de oven te koken, neem je van tevoren een karkas dat is gestript en van haren en veren is geschild. Spoel het onder stromend water en zet het opzij.
Stap 2
Maak een marinade van eend. Meng hiervoor in een aparte kom mayonaise, sojasaus, een snufje paprikapoeder en zout. Voeg daar geperste knoflook toe. Roer de marinade om en verdeel deze goed over het hele eendenkarkas, zowel van buiten als van binnen. Laat de eend 2-3 uur marineren op een koele plaats.
Stap 3
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes die groot genoeg zijn. Snijd de geschilde wortelen in plakjes. Doe de groenten in een braadslee. Breng het ingelegde eendenkarkas daar voorzichtig over. Trek de mouw stevig aan. Vergeet niet wat gaatjes in de folie te maken zodat er stoom naar buiten komt tijdens het bakken. Zet de schaal 2 uur in de oven op 200 graden. Controleer de eend en aardappelen af en toe in de oven als afhankelijk van de grootte van het karkas kan de kooktijd iets korter zijn. De afgewerkte eend moet een rijke gouden kleur en een zeer aangenaam aroma hebben.
