Sorrel is een vaste gast op tafel. Vanwege het lage caloriegehalte en de unieke samenstelling zijn groene zuringbladeren enorm populair geworden. In de lente, wanneer het lichaam om vitamines vraagt, zal de plant het gebruikelijke voedsel prachtig aanvullen en diversifiëren.
De voordelen van zuring
Jonge bladeren bevatten veel oxaalzuur, wat een choleretisch effect heeft. Daarnaast bevat de plant veel nuttige stoffen:
- appelzuur, waardoor voedsel sneller wordt verteerd;
- vitamine C, noodzakelijk tijdens de lente beriberi;
- eiwitten, caroteen, ijzer - helpers bij het behouden van jeugd, gezondheid, schoonheid;
- tannines met een antiseptisch effect.
Het minimale caloriegehalte (slechts 19 kcal per 100 g) stelt je in staat om gezonde groenten te eten zonder je figuur te schaden.
Hoe het correct te gebruiken?
De beste oplossing is om het blad direct uit de tuin te eten, na het wassen. De benodigde componenten worden dus volledig geassimileerd.
De methode om zuring voor de winter in te vriezen is al lang bekend. Door zijn vorstbestendigheid behoudt het alle gunstige eigenschappen. Traditioneel populair zijn taarten, voorgerechten, gelei op basis van een geweldige plant. Zouten en invriezen maken heerlijke maaltijden die doen denken aan de zomer in het koude seizoen.
De enige beperking om te gebruiken is maagaandoeningen. Laat je niet meeslepen door zuring voor gastritis met een hoge zuurgraad.
Genezende eigenschappen
Zuring wordt al lang gewaardeerd om zijn helende effecten. Experts gebruiken alle delen van de plant om van verschillende ziekten af te komen:
- zure bladeren worden aanbevolen voor indigestie;
- warme infusie van delen van de plant helpt goed als gorgelen voor keelpijn;
- verse kruiden zijn nuttig voor bloedarmoede, hartaandoeningen;
- infusie van de wortels van de plant verlicht lumbale pijn.
Het antiseptische effect van de bladeren stelt u in staat om huiduitslag te bestrijden. Verse jonge bladeren zijn ook effectief in het herstellen van de galblaas.
Veel mensen zijn gewend om de voordelen van zuring te onderschatten, maar tevergeefs. Een pretentieloze zomerhuisplant heeft veel nuttige eigenschappen, laadt het lichaam op met vitamines en voedingsstoffen. Heerlijke gerechten gemaakt van zuring zullen een prachtige aanvulling zijn op elke tafel.
