Voor kaasliefhebbers is er nu een enorm aanbod van verschillende soorten in het winkelschap en op de markten. Maar het is niet moeilijk om thuis kaas te maken. Het zal zo lekker zijn dat uw gezin na het proeven van zelfgemaakte kaas de winkelkaas niet meer wil eten. Probeer zelfgemaakte kaas en u zult versteld staan van het resultaat.
Het is nodig
- Wrongel - 1 kg
- Melk - 1 liter
- Boter - 150 g
- Ei - 1 st.
- Zout - 1,5 theelepel
- Frisdrank - 1 theelepel
instructies:
Stap 1
Doe kwark in een pan, vul het met melk, roer. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 2
Doe een stuk gaas in een vergiet en gooi de resulterende massa erop weg. Laat alle vloeistof weglopen.
Stap 3
Doe vervolgens de gespannen massa terug in de pan, klop het ei erin met een garde, voeg zachte boter, zout en frisdrank toe (doof de frisdrank niet!).
Stap 4
Roer alles goed door, zet op het vuur, breng aan de kook en kook 15 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 5
Vet een vorm voor zelfgemaakte kaas in met boter, plaats de afgekoelde massa erin, dek af met een deksel of bord en zet een nacht in de koelkast. In de ochtend staat heerlijke zelfgemaakte kaas klaar om te eten!
