Slijterijen bieden een grote selectie likeuren, maar het is onwaarschijnlijk dat ze te vergelijken zijn met zelfgemaakte drankjes. Thuis sterke drank maken is niet moeilijk als je het recept kent en alle ingrediënten koopt.
Likeur is een alcohol van gemiddelde sterkte met een aangename smaak en een delicaat aroma. Deze drank wordt vervangen door siropen, het wordt gebruikt als basis voor tonics en cocktails. Likeuren gaan goed samen met gin, cognac, wodka en whisky, ze worden gedronken met ijs. Deze alcoholische drank wordt meestal na het diner gedronken, het wordt geserveerd met koffie en thee.
Likeur wordt niet bereid door fermentatie, maar door te mengen - producten in bepaalde verhoudingen te mengen. Voor de vervaardiging van de drank worden fruit, koffie, gedroogde planten, verse bessen, kruiden, kleurstoffen, siropen, enz. Gebruikt. Specerijen geven een unieke smaak: kaneelstokjes, kruidnagel, rode peper, kardemom, koffiebonen.
Om likeur te maken van een edele sterke drank, heb je 40 g vanillesuiker, 16 dooiers, 0,4 kg suiker en 1 liter cognac nodig.
Giet suiker, inclusief vanille, bij de dooiers, maal de producten, giet voorzichtig de cognac erbij en meng. We houden de drank 4 weken vast.
Hiervoor heb je 750 g suiker, 5 sinaasappels, 1 liter wodka, 1 kaneelstokje nodig. Pers sap uit elke sinaasappel, voeg suiker, sinaasappelschillen, wodka en kaneel toe. Giet de vloeistof in een pot, laat 45 dagen staan, filter.
Liefhebbers van aardbeien zullen dol zijn op de likeur gemaakt met deze sappige bessen. Je hebt 2 kg suiker, 1 liter water, 2 liter cognac nodig. Was de aardbeien, doe ze in een pot en vul ze met cognac, zet ze 10 dagen op een donkere plaats. Je krijgt een aardbeientinctuur, vul het met suikersiroop, laat het enkele uren trekken, filter.
Het blijkt dat likeur zelfs uit bier kan worden verkregen. Hiervoor kopen we 1 liter bier, 1 liter wodka, 1 kg suiker, 8 theelepels koffie en een snufje vanilline.
Giet bier in een pan, giet koffie, vanilline en suiker, verwarm om alle producten op te lossen. Voeg vervolgens wodka toe, roer en zet het vuur uit. We dringen 24 uur aan, en dan proberen we het.
Om deze ongewone drank te proberen, verzamelen we de ingrediënten: 1 kg suiker, 400 ml water, 500 g rozenblaadjes, 0,5 liter wodka, voedselkleuren. Het is belangrijk om alleen bloemblaadjes te verzamelen van recent geopende knoppen.
We doen de bloembladen in een pot, gieten wodka zodat de vloeistof de rozen nauwelijks bedekt, zetten het 3 dagen in de zon, laten dan de vloeistof weglopen en vullen de bloembladen opnieuw met wodka. We herhalen dit 3 keer, filteren dan de drank, voegen kleurstof toe en roeren met siroop.
Niet iedereen kan het zich veroorloven om deze dure likeur in een winkel te kopen, maar het is gemakkelijk om thuis te maken, het zal nog lekkerder worden. We hebben 300 g gecondenseerde melk (gekookt), 750 ml melk, 9 eieren, 3 el. suiker, 9 eetl. oploskoffie, 30 g vanillesuiker en 900 ml wodka.
Los koffie op in melk, voeg dan alle producten toe (behalve wodka) en klop goed met een blender, giet dan wodka erbij en roer nog 1 minuut.
Ook kan likeur worden bereid uit frambozen, lijsterbessap, pruimen, rozenbottels, Indiase thee, donkere chocolade, kersen, kersen, zwarte bessen, perziken, mandarijnen, citroenen en andere producten. Kruidenlikeuren zijn niet alleen lekker, maar ook gezond voor het lichaam. Een drankje met pepermunt is bijvoorbeeld nuttig voor maagaandoeningen, verwijdert nierstenen en gal.
