De Oekraïense keuken is beroemd, populair en geliefd over de hele wereld. Oekraïense nationale gerechten worden bereid in restaurants van verschillende landen. Zelfs in het verre Australië of Afrika kun je worden getrakteerd op Oekraïense borsjt en dumplings.
Het belangrijkste hoogtepunt
De keuken van Oekraïne begon zijn vorming in de dagen van Kievan Rus. En dit proces ging enkele eeuwen door. Het eindigde, volgens experts, met de komst van aubergines en tomaten in de geschiedenis van de Oekraïense keuken. Omdat het onmogelijk is om de moderne nationale keuken van het Oekraïense volk voor te stellen zonder deze groenten te gebruiken.
Natuurlijk wordt de Oekraïense keuken tegenwoordig voortdurend aangevuld met nieuwe ingrediënten en culinaire recepten. Maar de basis ervan is onveranderd. Het belangrijkste kenmerk, het "hoogtepunt" van de Oekraïense keuken, kan onmiskenbaar de eindeloze liefde voor reuzel worden genoemd. De deelname van dit product aan de bereiding van nationale gerechten is echt landelijk. Reuzel wordt op alle beschikbare en zelfs bizarre manieren bereid: het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gerookt, gezouten, gevuld met vlees en zelfs gebruikt bij de bereiding van gebak en snoep.
Visitekaartje
Een ander kenmerk van Oekraïense chef-koks is het creëren van een aanzienlijk aantal varianten van één gerecht. Bijvoorbeeld zo'n populair nationaal gerecht als dumplings. Dumplings worden gemaakt van aardappel en tarwe, boekweit en kwark, met kaas, spek, ham, appels, broodkruimels en soezendeeg.
Wat betreft het visitekaartje van de Oekraïense keuken, het is natuurlijk de wereldberoemde Oekraïense borsjt. Dit gerecht heeft ongeveer dertig variëteiten en wordt op verschillende manieren bereid in verschillende regio's van Oekraïne.
Het op één na populairste gerecht in dit land wordt terecht als dumplings beschouwd. Ze worden hier gemaakt met allerlei vullingen: van aardappelen met kool tot kwark en bessen.
Royale variëteit
In het menu van elk Oekraïens gezin vind je altijd populaire gerechten als lever, gehaktballetjes die royaal gevuld zijn met knoflook en spek, kool gestoofd met spek, gekookt varkensvlees, koolrolletjes.
De Oekraïense keuken is ook rijk aan visgerechten. Verse vis wordt gebruikt om krucheniki, stoofschotels met zure room en champignons te maken. De vis is gevuld met boekweitpap, groenten, gestoofd met wortelen en uien.
Wortelgewassen nemen een belangrijke plaats in in de nationale keuken, waarbij bieten de hoofdrol spelen. Tomaten, aubergines, maar ook paprika, kool en bonen worden veel gebruikt.
Het assortiment eiergerechten is zeer divers. Secheniks en grootmoeders, een verscheidenheid aan omeletten en roerei, eieren maken deel uit van de meeste bloem en zoete producten.
Een groot aantal gebakjes en gerechten is een ander karakteristiek kenmerk van de Oekraïense keuken. In Oekraïne worden niet alleen bekende pannenkoeken en pannenkoeken bereid. Hier zijn donuts, en shuliks, en Griekse mensen, en lemesh, en pukhkeniks, en verguns, en malts. Dit is geen volledige lijst van gerechten die u in dit genereuze gastvrije land wordt voorgeschoteld.
