Chinese kool verscheen nog niet zo lang geleden in onze schappen, maar mensen zijn er al verliefd op geworden. Deze variëteit is een van de meest bruikbare, omdat het rijk is aan caroteen, vitamine C, foliumzuur en B-vitamines, goed wordt verteerd en de darmfunctie verbetert, daarom is het met succes in het dieet van babyvoeding terechtgekomen.
Het is nodig
- - 300-400 gram rundvlees;
- - Chinese kool;
- - 1 middelgrote ui;
- - 1 tomaat;
- - 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- - 50 gram boter;
- - 2 eetlepels. ik. rijst;
- - zout;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Als je een stuk vers rundvlees en Chinese kool in de koelkast hebt staan, verwen je kleintje dan met een interessant gerecht - koolrolletjes. Om dit te doen, wast u het vlees en kookt u het in gezouten water tot het gaar is. Rol het vlees door een vleesmolen, gebruik een fijnkorrelig opzetstuk (indien beschikbaar).
Stap 2
Neem een paar eetlepels rijst en spoel grondig onder stromend water. Vul vervolgens met water en zet op een laag vuur, dek af met een deksel. Voeg zout naar smaak toe nadat het water kookt.
Stap 3
Was de Chinese kool of verwijder een paar van de bovenste bladeren. Scheid het benodigde aantal koolbladeren (afhankelijk van de hoeveelheid koolrolletjes die wordt gekookt), terwijl u probeert de dichte uiteinden af te snijden (de zogenaamde stronk). Kook water in een kleine pan, voeg zout toe en laat de vellen vijf tot zes minuten zakken. Haal de gekookte kool voorzichtig met een schuimspaan uit het kokende water, laat het overtollige vocht weglopen en laat op natuurlijke wijze afkoelen.
Stap 4
Neem een middelgrote ui, schil en hak fijn. Zet een koekenpan op het vuur en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, voeg de ui toe en bak een paar minuten, af en toe roeren.
Stap 5
Spoel een middelgrote tomaat grondig onder warm stromend water. Schil hem door kruisvormige inkepingen op de tomaat te maken en giet er kokend water over. Breng de tomaat na een paar minuten over in een kom met koud water, zodat de schil er zonder veel moeite af zal komen. Rasp de tomaat of hak hem in een blender en stuur hem naar de pan met de ui. Kook gedurende drie tot vijf minuten.
Stap 6
Scheid drie Chinese koolbladeren, hak ze fijn en meng ze met het rundergehakt. Voeg gebakken uien met tomaat en gekookte rijst toe aan het mengsel. Alles goed mengen, kruiden naar smaak toevoegen.
Stap 7
Verspreid de bladeren van Chinese kool (voorzichtig om niet te scheuren), leg er een eetlepel van het voorbereide gehakt op, wikkel het in. Bak de koolrolletjes in een koekenpan met boter een paar minuten aan elke kant. Giet vervolgens de runderbouillon (waarin het vlees gekookt is), voeg de kruiden toe, dek af en laat 10-20 minuten op laag vuur sudderen. Serveer het afgewerkte gerecht met verse zure room.
