Pompoenknoedels gevuld met kip en kruiden, gestoomd met een pittige saus … En vooral - zonder schade aan het figuur en erg lekker.
Het is nodig
- Pompoen 300 g
- Meel
- Kipfilet 1-2 st.
- Groenen 1 bos
- Boog 1 st.
- Knoflook
- Dubbele boiler
instructies:
Stap 1
Kook de pompoen in een dubbele boiler of oven volgens je favoriete recept. Ik gooide het gewoon 25 minuten in de dubbele boiler (bestrooi met zout) en begon met het maken van de vulling.
Stap 2
Snijd de kipfilet (je kunt elk deel van de kip gebruiken, het maakt niet uit) in dunne reepjes van ongeveer 3 cm lang en 1 cm breed. Zout, voeg kruidenkruiden toe, als je in de stemming bent. Drie uien op een rasp en bij de kip doen, knoflook is er ook. Ik gebruik knoflookkorrels, maar je kunt ook een teentje pletten in een knoflookpers. Hak de greens fijn (ik had peterselie, je kunt ook mixen) en voeg toe aan het gehakt.
Stap 3
We pureren de afgewerkte pompoen met een vork, voegen voldoende bloem toe om deeg te maken, zoals op knoedels. En dan, volgens het standaardschema, beeldhouwen we knoedels in elke gewenste vorm, je kunt ze vormen met knoedels, de smaak zal hier niet van veranderen. We sturen het 25-30 minuten naar de dubbele boiler en genieten van het lekkere!
Stap 4
Sausrecept: meng een glas kefir of yoghurt met 1 tl. mosterd, voeg 1 eetl. Frans mosterdzaad, besprenkel met citroensap, voeg een beetje gehakte kruiden toe, bij voorkeur dille.