Deze ongebruikelijke naam vat perfect de essentie van dit koude voorgerecht samen - snel gebakken brood met een vulling. De naam komt uit Engeland en het gerecht is traditioneel Schots. Op elk feest zullen gevulde scones zeker in de schijnwerpers staan en u zult uw gasten kunnen verrassen met een bijzonder gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Houd er rekening mee dat je herhaaldelijk scones aan het gerecht moet toevoegen. Het koken ervan is heel eenvoudig en snel.
Het is nodig
- 200gr. meel;
- 1 ei;
- 50ml. melk;
- 20gr. koude boter
- Een beetje zout, tijmblaadjes;
- 20 gr. Parmezaanse kaas.
- Frisdrank ½ theelepel, geblust met azijn.
- Deegroller, koekjes uitstekers
instructies:
Stap 1
Meng de bloem met zout, geraspte Parmezaanse kaas en tijm.
Voeg in blokjes gesneden boter toe en wrijf het deeg met je handen tot je een kruimel krijgt.
Daarna introduceren we geleidelijk melk en ei.
Kneed het deeg goed door. Nadat de massa homogeen is geworden, verzamel het deeg in een bal, doe het in een plastic zak en zet het 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
We beginnen het deeg uit te rollen. Het is niet nodig om de lagen te dun te maken. De optimale dikte is 1,5 cm.
Steek de figuren uit met uitsteekvormpjes. Als er geen vormen zijn, maakt het niet uit - u kunt een glas gebruiken. Draai het glas om en knijp de cirkels uit met de randen.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Leg de gesneden koekjes op een vel en zet ze 15 minuten in de oven. Vergeet niet het vel in te vetten met olie of er perkament overheen te smeren.
Stap 4
Snijd de afgekoelde hellingen in de lengte door en leg de vulling erin. Sluit de bovenkant met de tweede helft.
De vulling kan elke paté zijn, fijnkorrelige kaviaar, je kunt de ene helft raspen met knoflook en er kleine sprot op doen. Of we maken de vulling zelf: roomkaas raspen, mengen met knoflook, een beetje citroensap en pittige kruiden toevoegen.
