Het manti-gerecht kwam naar ons vanuit Centraal-Azië. Manti lijken op Russische dumplings, maar de bereidingsmethode is aanzienlijk anders. Om dit smakelijke, voedzame en aromatische gerecht te bereiden, heb je een mantelkoker nodig. Tijdens het koken moet u zich aan het recept en een bepaalde hoeveelheid tijd houden.
Het is nodig
-
- 700 gr. schapenvlees
- 200gr. dikke staart
- 5 middelgrote uien
- 0,5 theelepel rode gemalen peper
- 2,5 kopjes tarwebloem
- 1 glas water
- 1 ei
- 0,5 theelepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 100 gram boter
- groenen.
instructies:
Stap 1
Plaats het vlees en het vet 30 minuten in de vriezer voordat u het aansnijdt.
Stap 2
Snijd gekoeld vlees en vet in hele kleine stukjes, hoe kleiner, hoe lekkerder.
Stap 3
Pel de ui en hak deze zeer fijn.
Stap 4
Combineer vlees met uien, zout en peper.
Stap 5
Bereid het deeg voor. Klop het ei los met een glas koud water.
Stap 6
Bloem zeven. Voeg zout toe.
Stap 7
Voeg het water en het ei toe aan de bloem en kneed het taaie deeg 10 minuten.
Stap 8
Rol het deeg uit tot een dunne laag van 3 mm dik.
Stap 9
Snijd met geportioneerde bouillon een vorm voor manti met een diameter van 10-12 cm.
Stap 10
Leg met een eetlepel het gehakt en de uien in het midden.
Stap 11
Neem de tegenovergestelde randen van het deeg, voeg ze samen en knijp ze stevig vast.
Stap 12
Doop de afgewerkte manti "bodem" in plantaardige olie en leg op de schijven van de mantoo-kok.
Stap 13
Kook de manti 40-45 minuten onder een gesloten deksel.
Stap 14
Leg de afgewerkte manti op een schaal, overgiet met gesmolten boter en bestrooi met kruiden.
