Pompoen is een echte vondst voor diegenen die willen afvallen. Met pompoen kan dit zonder schade aan de gezondheid en zelfs met grote voordelen. Je hebt geen beroemde diëten nodig, waarna de kilo's verdwijnen, en dan verschijnen er verschillende zweren en komt het gewicht terug.
Met pompoen is afvallen gemakkelijk, vet verdwijnt langzaam maar zeker. Dit is vooral belangrijk voor mensen met diabetes en hypertensie. Pompoen helpt ook om de spijsverteringsorganen, nieren en lever op orde te brengen. Een pompoendieet en vastendagen zullen alleen maar ten goede komen. Daarnaast krijgt het lichaam alle noodzakelijke stoffen binnen.
Pompoen verwijdert zouten uit het lichaam. Pompoenpulp is rijk aan kalium, magnesium, ijzer, ascorbinezuur en vitamine A, D, groep B. Pompoen bevat een zeer zeldzame vitamine T, carnitine, die de stofwisseling verbetert en helpt om vet te smelten. Het caloriegehalte van deze groente is erg klein.
Met pompoen kun je een groot aantal gerechten bereiden. Het nuttigst zijn verschillende granen met toevoeging van pulp, pompoenstoofpot, pompoenpannenkoekjes, pompoensoep en vers geperst pompoensap.
1. Lichte salade op basis van pompoen en appel. Rasp 100 g pompoen en een appel. Meng alles, breng op smaak met citroensap.
2. Groentestoofpot. Neem 200 g pompoen en een wortel, snijd ze in kleine blokjes, bak ze in olijfolie. Voeg dan wat water toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg dan de rode bonen uit blik toe. Protome de resulterende stoofpot op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de fijngesneden tomaten toe en laat nog een paar minuten sudderen.
3. Pompoenpannenkoekjes. Rasp de pompoen op een grove rasp. Voeg er een geraspte appel, een glas bloem, een ei en bakpoeder aan toe. Meng alles. Schep in een koekenpan en bak aan beide kanten goudbruin.
