Gecondenseerde melk is een ongelooflijk populair en veelgevraagd product onder moderne mensen, dat veel nuttige stoffen bevat. Gecondenseerde melk kan als zelfstandige delicatesse of toevoeging aan koffie en thee worden gebruikt en kan worden gebruikt bij de vervaardiging van allerlei soorten zoetwaren en zoetigheden. Om echt hoogwaardige en goede gecondenseerde melk te kopen, moet u de belangrijkste kenmerken kennen van het kiezen van dit zoete en zeer smakelijke product.
Goede gecondenseerde melk: verpakking en etikettering
Gecondenseerde melk wordt geproduceerd in metalen blikken, plastic containers en speciale verzegelde vacuümzakken. Een metalen blik is de meest gebruikelijke manier om een product te bewaren voor de meeste liefhebbers van gecondenseerde melk, maar een plastic container en een zogenaamde doy-pack worden als het gemakkelijkst en handigst in gebruik beschouwd. Let er bij het kiezen van gecondenseerde melk op dat de verpakking intact is en niet allerlei mechanische beschadigingen en vervormingen vertoont.
Een belangrijk teken van goede gecondenseerde melk is de aanwezigheid van de GOST-badge op de verpakking, die de wettigheid aangeeft van het gebruik door de fabrikant van het eigen recept van het product. Volgens GOST wordt gecondenseerde melk onderverdeeld in "Volle gecondenseerde melk met suiker", "Magere gecondenseerde melk met suiker" en "Gecondenseerde room met suiker". Al deze producten verschillen praktisch niet van elkaar in samenstelling en verschillen alleen in het ongelijke vetgehalte erin.
Producten waarvan de naam klinkt als "Gecondenseerde melk", "Dieet gecondenseerde melk", "Gecondenseerde melk met suiker" en zelfs gewoon "Gecondenseerde melk" hebben niets gemeen met echte gecondenseerde melk.
Bestudeer bij het kiezen van gecondenseerde melk zorgvuldig de samenstelling van het product. Volgens GOST bevat een echt goede gecondenseerde melk alleen ingrediënten als rauwe koemelk of room, drinkwater en suiker. Alleen ascorbinezuur kan als antioxidant worden gebruikt en slechts enkele derivaten van kalium en natrium kunnen de rol van stabilisatoren spelen. Alle andere componenten, met name plantaardige vetten, zetmeel, pectine, palmolie, synthetische kleurstoffen en andere stoffen die niet zijn voorzien in de samenstelling van gecondenseerde melk door GOST, geven aan dat het product geen "echte" gecondenseerde melk is.
Een belangrijk criterium bij de keuze voor gecondenseerde melk is de houdbaarheid van het product. Meestal is het 1 jaar voor metalen blikken en doypacks en 2-3 maanden voor plastic containers.
Goede gecondenseerde melk: inhoud van de verpakking
U kunt zich ook verzekeren van de natuurlijkheid en hoge kwaliteit van gecondenseerde melk door de verpakking met het product te openen. Goede gecondenseerde melk heeft een witte kleur met een subtiele romige tint, een uniforme consistentie, een aangename zoete smaak en geur van gepasteuriseerde melk.
Eet in geen geval de inhoud van een gezwollen blikje. Een dergelijke verandering in verpakking duidt op het gehalte aan bacteriën en microben die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam in gecondenseerde melk.
Een lichtbruine of grijsachtige tint, een bittere smaak, een te vloeibare of te dikke consistentie, de aanwezigheid van vreemde onzuiverheden en klonten, evenals de aanwezigheid van donkere vlekken en schimmel onder het deksel van het product duiden op onjuiste productie of opslag, en, bijgevolg lage kwaliteit van gecondenseerde melk.
