Gehaktbalsoep is een gemakkelijke en snelle manier om uw dierbaren een heerlijke en smaakvolle lunch te geven. Het wordt op verschillende manieren bereid, maar het is met rijst dat het stevig en gezond blijkt te zijn. Elk vlees kan als gehakt worden gebruikt.
Ingrediënten:
- 1,5 liter water;
- Laurierblad;
- 1 wortel;
- zout;
- 1 ui;
- 2-3 aardappelen;
- 3-4 grote lepels rijst;
- kruid;
- gehakt.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de rijst afspoelen. De aardappelen moeten worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Zet de pan met water op het vuur en laat koken. Daar gooien we de gesneden aardappelen.
- Voeg een grote lepel rijst, zout en kruiden toe aan het afgewerkte gehakt. De rijst moet al half gaar zijn. Meng alles grondig. Heb je alleen een stukje vlees, dan moet je zelf gehakt maken. Om dit te doen, volstaat het om al het vlees in kleine stukjes te snijden en in een vleesmolen te malen.
- Stuur rijst naar de bouillon naar de aardappelen.
- Vorm balletjes van dezelfde grootte van het gekookte gehakt met rijst. Dit worden onze gehaktballen. Voeg ze toe aan de bouillon.
- Tijdens het koken kan er wat schuim ontstaan. Het zal moeten worden verwijderd.
- Dan kun je zout aan de soep toevoegen en kruiden gebruiken. De bouillon moet nog 15-20 minuten worden gekookt.
- Snijd dan de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp of snijd ze in reepjes. Zet een koekenpan klaar, giet er olie in en bak de groenten tot ze zacht zijn. Voeg de voorbereide groenten toe aan de soep en kook nog 5-10 minuten.
- Als de rijst klaar is, kan de soep worden uitgezet. Het zal een beetje staan en het zal mogelijk zijn om het op tafel te serveren.
