Deze klassieke soep is heerlijk en bevredigend. Meegesleept door ongewone recepten, vergeet niet de gerechten die we gewend zijn!
Voor een soep met gehaktballen en noedels heb je nodig: noedels 200 g, een pond varkensgehakt, middelgrote wortelen, een dozijn middelgrote aardappelen, kruiden (peterselie, dille, enzovoort) naar smaak, een ei, zout en peper naar smaak, een of twee bladeren lavrushki.
Soep maken met gehaktballen en noedels
1. Schil de aardappelen en wortelen. Snijd de aardappelen in blokjes of reepjes, de wortel in plakjes.
2. Doe zout, zwarte peper, ui in het gehakt, breek het ei. Mix, vorm de gehaktballen (kies natuurlijk de grootte van de gehaktballen naar wens, maar ik heb liever kleine gehaktballen zodat er meer op het bord liggen).
3. Doe aardappelen, wortelen in een pan, breng aan de kook en laat de gehaktballen zakken. Vergeet niet om zout toe te voegen. We houden de soep op hoog vuur tot de gehaktballetjes komen drijven, daarna zetten we het vuur laag. Vul daarna de vermicelli, het laurierblad, een beetje zwarte peper. Breng aan de kook en kook nog 10-15 minuten.
Serveer de soep met verse kruiden naar smaak.
Behulpzaam advies
Als je frituurt van een deel van uien en wortelen, wordt de soep lekkerder. Snijd hiervoor de ui in halve ringen, rasp de wortelen en bak de groenten in plantaardige olie (de ui moet goudbruin worden). Dip de frituurpan in de soep nadat de gehaktballen drijven.
Trouwens, als je alleen gedroogde kruiden hebt, moet je deze 10 minuten voordat het gerecht klaar is in een pan met soep dopen. Indien gewenst kunt u gehakt vervangen door kip, dan is de soep meer dieet.
