Een van de beroemdste taarten in Rusland is "Charodeyka", een biscuitgebak met vla. Het is vrij eenvoudig bereid en op de feesttafel ziet het er erg indrukwekkend uit.
Het is nodig
- Biscuit:
- Tarwebloem 1 maatbeker
- Suiker 1 maatbeker
- Eieren 4 stuks.
- Bakpoeder 0,5 theelepels
- Plantaardige olie
- Vla:
- Melk 1 maatbeker
- Suiker 0,5 maatbekers
- Eieren 3 st.
- Boter 100 g
- Meel 2, 5 eetl. lepels
- Glazuur:
- Melk 4-5 el. lepels
- Boter 30-40 g
- Suiker 0,5 kopjes
- Cacao 1 tl
instructies:
Stap 1
Maak eerst een koekjesdeeg. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten apart tot een dik schuim. We beginnen te slaan bij lage snelheden, die we geleidelijk verhogen.
Stap 2
Meng de dooiers met suiker en klop ook tot de suiker volledig is opgelost. Meng de dooiers met de eiwitten.
Stap 3
Bloem zeven, bakpoeder toevoegen. Giet het eiermengsel beetje bij beetje bij de bloem en kneed het deeg.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 5
Vet de deegvorm in met geraffineerde plantaardige olie.
Doe het deeg in een vorm en bak 25 minuten. Zodra het koekje rijst, zet je het vuur lager zodat het niet aanbrandt.
Stap 6
Als het koekje klaar is, zet je het vuur uit en laat je het 4-5 uur in de oven staan. Het moet afkoelen.
Stap 7
Verwarm de melk een beetje. Klop het ei op lage snelheid. Voeg suiker, vanillesuiker en een ei toe aan de melk. Bloem voorzichtig toevoegen. Kook op laag vuur. Klop tijdens het koken de hele tijd met een mixer op lage snelheid.
Stap 8
Wanneer de room dikker wordt, zet je de pan in een bak met koud water, voeg je zachte boter toe en klop je, maar op hoge snelheid.
Stap 9
Snijd de cake doormidden, doe een deel van de room op de ene helft en dek af met de andere helft van de cake. Vet de bovenkant van de cake in met de resterende room.
Stap 10
Het glazuur koken.
Smelt de boter in een pan, voeg melk, suiker en cacaopoeder toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de suiker smelt.
Stap 11
Laat iets afkoelen, giet de cake erover.
