Het is gebruikelijk om alle feestdagen met een taart te vieren. Een niet-standaard traktatie kan worden bereid in de vorm van een knapzak en de student tevreden stellen met een uitstekende afronding van het kwartaal.
Het is nodig
- - 6 eieren;
- - een glas suiker;
- - 1, 5 glazen bloem;
- - een theelepel bakpoeder
- Voor de laag cake:
- - 250 ml room (35-37%);
- - 250 g kwark;
- - 2/3 kop suiker;
- - 0,5 theelepel vanilline
- Voor eiwitcrème:
- - 3 eekhoorns;
- - 230 g suiker;
- - 85 g water;
- - 1/3 theelepel water;
- - 1-2 eetlepels cacao;
- - citroenzuur;
- - blauwe en gele voedselverf
- Voor het vullen:
- - 2-3 bananen;
- - 3 kiwi's
instructies:
Stap 1
Taarten maken. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Klop de eiwitten op een krachtige mixer tot knapperige witte pieken. Voeg geleidelijk de suiker toe die eerder met vanille is gemengd.
Stap 2
Het resultaat moet een luchtige, stabiele massa zijn. Voeg vervolgens, terwijl u de snelheid van de mixer verlaagt, de dooiers één voor één toe. Zodra de inhoud uniform is, voeg je de bloem gemengd met bakpoeder toe.
Stap 3
Roer nu alleen met een spatel. Bekleed een rechthoekige ovenschaal met bakpapier en leg het deeg erin. Bak ongeveer 45 minuten op 170°C.
Stap 4
Als het bakken klaar is, draai je de koektrommel op het rooster. Laat volledig afkoelen. Maak een knapperig korstje. Wrijf de kwark door een zeef, voeg suiker toe, meng.
Stap 5
Giet de slagroom bij de wrongelmassa. Schil het fruit, snijd in cirkels. Snijd de biscuit in de lengte doormidden. Vouw de resulterende 2 cakes op elkaar.
Stap 6
Knip de vorm van de schooltas en het voorvak uit. Maal de stekken tot kruimels. Mix na het toevoegen van een beetje room tot een dik, plakkerig koekje is gevormd. Laag met room en fruit over de bovenkant van de rugzak.
Stap 7
Vorm de zijzakken en het handvat van de biscuit. Lijm de onderdelen met room op de rugzak. Maak een eiwitcrème. Klop goed gekoelde eiwitten tot een stevig schuim.
Stap 8
Zet een pan met water en suiker op middelhoog vuur. Nadat de suikersiroop is gekookt, wacht u 4 minuten en voegt u citroenzuur toe. Kook 3-4 minuten tot de bubbels lui zijn.
Stap 9
Giet de afgewerkte siroop (een druppel siroop in koud water moet zijn vorm behouden) in een dunne stroom in de eiwitmassa en klop het mengsel 10 minuten met een mixer. Voer cacao in.
Stap 10
De afgewerkte crème, die loskomt van de messen, behoudt zijn vorm. Voordat u met de crème gaat werken, moet u deze ongeveer 40 minuten in de koelkast bewaren, het zal de configuratie beter behouden.
Stap 11
Verdeel de eiwitcrème in 2 delen, roer elke verf erdoor. Bedek de tas met blauwe crème, behalve de zakken en het handvat. Het is beter om het met de hand waterpas te stellen, dan zal het oppervlak glad zijn.
Stap 12
Als er geen voedselkleurstoffen zijn, kunt u de crème met voedsel verven. De roze kleur wordt verkregen door toevoeging van rode jamsiroop. Bruin met cacao en geel met kurkuma.
Stap 13
Na het vullen van de spuitzak met gele crème met behulp van de sterbevestiging, volgt u eerst de omtrek van de tas en vervolgens het voorvak. Werk af door de zijzakken in te kleuren.
Stap 14
Versier het voorvak met het smalle stoppelhulpstuk en teken letters en cijfers. Bedek het handvat met crème en strijk het glad met een natte hand. Zet de cake 4-6 uur in de koelkast.
