Een zoete cupcake is een culinair wonder dat oorspronkelijk uit Amerika komt, het lijkt wel een minicake voor één persoon. Het wordt gebakken in papieren blikken en vervolgens versierd met glazuur, room, fruit, chocolade. Je kunt aardbeiencupcakes op gelei maken en ze versieren met een geurige custard; het is moeilijk om zo'n aantrekkelijk klein meesterwerk te weigeren.
Het is nodig
- Voor tien stuks:
- - 2 zakjes gelei;
- - 2 eieren;
- - 1 pakje vanillesuiker;
- - 2 eetlepels. lepels zure room, suiker, meel;
- - 30 gram boter;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Voor de vla:
- - 1 pakje vanillevla;
- - 170 gram boter;
- - 1 eetl. een lepel cognac;
- - Aardbei.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren met suiker en vanille luchtig. Voeg een droog mengsel van gelei, zure room, zachte boter toe. Breng de massa tot een gladde massa, voeg bloem, bakpoeder toe.
Stap 2
Plaats papieren capsules in een muffinvorm en vul 1/3 vol met deeg. Bak de cupcakes 10-15 minuten op 160 graden. Koel bereide cupcakes.
Stap 3
Neem een pakje vanillevla en bereid de room volgens de gebruiksaanwijzing. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 4
Klop de boter voor de room, voeg geleidelijk toe aan de afgewerkte room. Voeg aan het einde van het kloppen een lepel cognac toe. De crème moet glad en zacht zijn, de structuur moet stabiel zijn.
Stap 5
Versier kant-en-klare cupcakes met room (u kunt een spuitje gebruiken), verse aardbeien. Week met ontsmettingsalcohol of bestrooi met cacaopoeder indien gewenst.
