Hoe gezellig en warm wordt het in huis als het naar taarten ruikt. De tijd verstrijkt ongemerkt voor een kopje sterke thee met aromatische en hartige gebakjes. Verwen uw gezinsleden eens met een vleespastei op basis van gist.
Het is nodig
-
- Voor de test
- 2,5-3,5 kopjes bloem;
- 3/4-1 glas water;
- 1 ei;
- 20-30 g gist;
- 100 gram boter;
- 2 theelepels suiker;
- 1/2 theelepel zout.
- 400 g varkensgehakt;
- 1 ui;
- 100 g harde kaas;
- 1/3 kop groente- of vleesbouillon
- peper
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Gistdeeg zonder deeg
Los de gist op in warm water. Voeg bloem toe en kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt.
Stap 2
Pureer eieren met suiker en zout. Voeg het eiermengsel voorzichtig toe aan het deeg en kneed het nogmaals goed door.
Stap 3
Smelt de boter in een waterbad en laat afkoelen tot 20-30 graden. Voeg een beetje boter toe aan het deeg en kneed tot alle boter is opgenomen en het deeg niet meer aan de kom en handen blijft plakken. Het moet niet te cool zijn.
Stap 4
Rol het deeg tot een bal, leg het op een warme plaats en dek af met een handdoek. Wanneer het stijgt en in volume met 1, 5-2 keer toeneemt, pond en zet het weer op. Na de tweede rijs kan de cake gevormd worden.
Stap 5
Vulling
Hak de ui heel fijn. Rasp de kaas. Voeg de ui en kaas toe aan het gehakt en roer. Zout het gehakt, peper, giet de bouillon erin en meng opnieuw. Voeg geleidelijk de bouillon toe. Zorg ervoor dat het gehakt niet te vloeibaar wordt.
Stap 6
Taart
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, vergeet de randen niet. Rol ongeveer driekwart van het deeg uit tot een laag: rond of rechthoekig, afhankelijk van welke ovenschaal je hebt. Het deeg mag niet te dun zijn, anders kunnen er inkepingen of scheuren in de cake ontstaan.
Stap 7
Leg het deeg in een vorm zodat de randen ongeveer 1-2 cm boven de muren uitsteken, leg de gehaktvulling erin en druk plat.
Stap 8
Rol het resterende deeg uit tot een dunne laag en bedek de cake ermee. Knijp de randen goed vast. Prik met een vork op verschillende plaatsen in de bovenkant van de cake om stoom te laten ontsnappen. Bedek de cake met een handdoek en laat 20 minuten staan voordat je hem in de oven zet.
Stap 9
Zet de taart 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 170-160 graden en bak tot ze gaar zijn. Om dit te controleren, prikt u met een houten prikker in het midden van de taart. Als de spies droog blijft, zijn de gebakken goederen klaar.
Stap 10
Bestrijk de cake met boter, dek af met een handdoek en laat ongeveer een kwartier staan. Je kunt de taart zowel warm als koud eten.
