Gasten willen altijd verrassen met iets ongewoons en smakelijks. Na dergelijke kiprolletjes te hebben bereid, zal de gastvrouw de gasten zeker intrigeren, en ze zullen geïnteresseerd zijn in het geheim van het bereiden van dit heerlijke en ongewone gerecht met een pittige smaak.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 6 stuks (1 borst voor 2 rollen);
- Pruimen zonder pit - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Knoflook - ½ kop;
- Gepelde walnoten - ½ kopje;
- Zout, peper - naar smaak;
- Plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Spoel de kipfilets onder water, droog ze en snijd ze in de lengte doormidden. Klop elk deel een beetje los met een houten hamer of de botte kant van een mes, zout en peper de borsten naar smaak en zet opzij om een beetje te weken.
- Spoel de champignons onder water en snijd ze heel fijn. Bak de gehakte champignons met de toevoeging van olie tot ze een transparante gouden kleur krijgen.
- Week de pruimen vooraf in warm water zodat ze ongeveer een half uur "strakken". Spoel het daarna af onder stromend water. Schil de walnoot van eventuele onzuiverheden (schelpen, tussenschotten). Draai de voorbereide pruimen en walnoten in een vleesmolen, voeg gepelde knoflook toe.
- Combineer dit mengsel vervolgens met de gebakken champignons en meng goed. Om een rol te vormen, moet je een borst gedrenkt in zout en peper nemen, ongeveer een eetlepel gehakt in het midden doen en het met een rol draaien, het met een tandenstoker fixeren, je kunt aan elke rand.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze. Bak de broodjes, draai ze om zodat ze aan alle kanten bruin worden.
- Vouw de afgewerkte rollen op een papieren handdoek zodat het glas overtollige olie heeft. Kant-en-klare broodjes kunnen als aperitief geserveerd worden, koud, nadat ze zijn aangesneden en mooi op een bord gelegd. Of als hoofdgerecht met een garnituur van sperziebonen en paprika. Geef aan gasten, gegarneerd met een takje dille of peterselie.
