Pannenkoeken zijn een traditionele Russische delicatesse geassocieerd met een heerlijke en vrolijke vakantie - Vastenavond. Maar het kost soms veel tijd om pannenkoeken te bakken, maar toch wil je zo graag genieten. In dit geval zijn dikke pannenkoeken die zeer snel gebakken kunnen worden ideaal.
Het is nodig
-
- Pannenkoeken met appels:
- 2 eieren;
- 0,5 liter. kefir;
- meel;
- een halve theelepel bakpoeder;
- azijn;
- vanilline;
- 3-4 eetl. ik. Sahara;
- zout;
- 1 appel (of een handje rozijnen)
- Gist pannenkoeken:
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. ik. Sahara;
- 1 kg meel;
- 40 gram gist;
- 3 eetl. ik. boter;
- 0,7 liter melk;
- zout.
- Gearomatiseerde pannenkoeken:
- 3 eieren;
- 4-5 st. ik. Sahara;
- 0,5 liter room;
- een halve theelepel bakpoeder;
- meel;
- zout
- kaneel
- vanilline naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1. Klop de eieren lichtjes met suiker, giet kefir bij het mengsel en roer goed door. Voeg azijn gebluste soda, vanilline, een snufje zout toe. Voeg vervolgens bloem in kleine porties toe en roer krachtig om de vorming van klontjes te voorkomen. Het resultaat zou een deeg moeten zijn dat qua consistentie lijkt op dunne zure room. Schil de appel, klokhuis en snij in kleine blokjes, voeg toe aan het deeg. In plaats van een appel kunt u rozijnen gebruiken of beide producten combineren - laat u leiden door uw smaak. Giet zonnebloemolie in een hete koekenpan en voeg deze regelmatig toe tijdens het frituren. Je kunt de bodem van de pan helemaal vullen of kleine pannenkoekjes bakken. Serveer met honing of zure room.
Stap 2
Recept nummer 2. Bereid eerst het deeg voor. Verdun hiervoor de gist in 400 g warm water en voeg, goed roerend, de helft van de bloem toe. Plaats de container met deeg ongeveer een uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het mengsel passen. Voeg er dan suiker, zout, dooiers van twee eieren en boter aan toe. Roer alles goed door en voeg geleidelijk de resterende bloem toe. Verwarm de melk een beetje en voeg deze al roerend toe aan het deeg. Zet de kom terug op een warme plaats en als het deeg gerezen is, roer je opnieuw en voeg je de opgeklopte eiwitten toe. Laat het deeg op een warme plaats nog een keer rijzen en laat het dan zakken. Begin met het bakken van de pannenkoeken als het deeg weer rijst.
Stap 3
Recept nummer 3. Meng de dooiers met suiker, voeg room, vanilline, soda, zout en kaneel toe, meng goed. Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel, zodat je een deeg krijgt dat qua consistentie lijkt op vloeibare zure room. Klop de eiwitten apart en voeg toe aan het deeg, roer goed. Bak de pannenkoeken in plantaardige olie.
