Salade met gebakken champignons zal door elke fijnproever worden gewaardeerd. Verras uw gasten met een buitengewone portie champignons.
Dit gerecht is ideaal met kip of een ander vleesgerecht als bijgerecht.
Het is nodig
- Voor de salade:
- -650 gram eventuele paddenstoelen
- -3 theelepels olijfolie
- -2 teentjes knoflook
- -1/2 theelepel gehakte rozemarijn
- -1/8 theelepel zout
- -1/8 theelepel gemalen peper
- -2 kleine bosjes Chinese salade
- -1/4 kop geroosterde pecannoten (walnoten)
- Voor tanken:
- -2 eetlepels balsamicoazijn
- -1/2 theelepel Dijon mosterd
- -1/2 theelepel Lieve schat
- -1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, fijngehakt
- - een snufje zout en peper
- -1 eetlepel olijfolie
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 300 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Meng in een middelgrote kom de champignons grondig met de olijfolie. Voeg knoflook, rozemarijn, zout en peper toe.
Stap 3
Spreid het hele paddenstoelenmengsel uit stap 2 uit op bakpapier. Bak ongeveer 15 minuten, tot de champignons bruin zijn.
Stap 4
Spoel de Chinese salade grondig onder stromend water, snij de wortels af. Snijd in kleine stukjes en onthoud met je handen.
Stap 5
Meng in een grote kom de Chinese salade met de bereide ingrediënten uit de oven. Meng alles grondig. Voeg eventueel olijfolie toe.
Stap 6
Maak in een kleine kom de balsamicoazijn, mosterd, honing, rozemarijn, peper en zout. Sprenkel voor het serveren over de salade. Eet smakelijk!
